أحدث الوصفاتالاطباق الرئيسية
الكشنة
المقادير
- ٣ كيلو بصل مقط
- ٣ كيلو طماطم مطحونة
- ٢ كوب دهن غنم أو زيت
- ١ م/ك ثوم
- ١م/ص جينر
- ١.٥ م/ك من مسحوق الكاري أو 25 قطعة من أوراق الكاري
- ١/٢ م/ص زعفران
- ١م/ك توابل جنوبية
- ١م/ص فلفل
- ١/٢ م/ك ملح
- ٣م/ك تمر هندي
- ١م/ك كركم
- ٤ حبات مستكه
- ١ م/ص من بذور الكمون
- ١م/ك بودرة حبهان
- ١م/ص من بودرة الهيل
- ١عصير الشمندر للون
طريقة التحضير
1- يضاف الزيت في قدر ويطهى البصل حتى ينضج
2- يوضع الطماطم على نار متوسطة الي بدون قشر وبدون بذور ، يضاف كل التوابل ، يطهى حتى يتبخر الماء.
3- نسكب الطماطم فوق البصل ونطهو لمدة 30-60 دقيقة. بمجرد تبرد ، قم بتجميده في أكياس بلاستيكية واوضع واحد في وعاء زجاجي في الثلاجة لاستخدامه يوميًا.