الكبسة الحساوية
المقادير
- دجاجة مقطعة ارباع
- ٢ ك رز
- ٢ م ص ملح
- م ص بهار الدجاج
- نص م ص كركم – لومي مطحون
- بهارات حب( لومي – هيل – قرفة – قرنفل- ورق عار)
- بصلة مقطعة ناعم
- حبة طماطم ناعمة
- راس ثوم كامل- فلفل علوب
- كزبرة خضراء
- م ك معجون طماطم
- ٤ ك ماء
– للحشو:
- حبتين بصل ناعم
- م ص معجون طماطم
- ٢ م ص معجون تمر هندي
- لومي
- ملح
- بهار حشو
طريقة التحضير
في القدر حطيت سمنة ( انا مسويتها) الذ وممكن زيت – والبصل لين يصير بني غامق ثم اضيف الطماطم ومعجون الطماطم ونحمس ثم الدحاح والكزبرة والبهارات الخب والبودرة والفلفل والثوم واقلب دقيقتين ثم اضيف الماء والملح واخليه يطلخ نص ساعة
نشيل الدجاج ونرشه بزيت ونحمرة
ونحط الرز على المرق الموجود ونخلي الحرارة عاليه لما تظهر الحفر احط زبدة او سمنة عالوجه ثم اهدي الحرارة واغطيه ٣٠د ويكون جاهز
