القريوش
المقادير
- ١كيلو دقيق
- سمن او زبده غ250
- 1ملعقه كبيرة خميرة
- 1ملعقة باكنج باودر
- ذره ملح
- 1بيضة
- ماء للعجن
- الزيت للقلي
- والشيره او العسل
طريقة التحضير
اخلطي جميع المواد الجافة
تذوبي كمية الزبدة وتصبيها فوق الدقيق وتخلطي حتى تصبح مثل حبيبات الرمل نحط عليها البيضة ونعجن بعد ذلك نضيف الماء حتى تحصلي على عجينة معتدله ليست طريه ولا قاسيه
وتخليها ترتاح على الاقل ساعتين الا اربع
كلما زادت فتره راحه العجينه حصلتي على عجينه افضل
قسميها لقطع متوسطة نفردها بالشوبك ونضيف نشا اثناء فردها بعدين نضعها في الفراده على رقم3 كل مافردناها نسكرها على بعض ونرجع نفردها مره ثانيه نكرر العمليه ٣مرات بعد ذلك نقطعها بالقطاعات ثلاث احجام ونلصق الطبقات مع بعض ببياض بيض في الاخير نثبتها من فوق بحبه لوز علشان تمسك الطبقات مع بعض
نقليها على نار هادئه علشان نحصل على القرمشه المطلوبه بعد نسقيها بالشيره تكون ثقيله نوعا ما
وبالعافيه🌹
من حساب
@aklat25
