العصبان الليبي
على أصوولوو أو لا العصبان الليبي ؟ 😍🤤 🇱🇾 ولماذا تسمونه العصبان ؟
المقادير
المقادير للحشو :-
- أمعاء الدقيقة للبقر أو الخروف ( ١ )
- كبدة خروف مقطع صغير ( ٣٠٠ جرام )
- قلب خروف مقطع صغير ( ٣٠٠ جرام )
- لحم خروف مفروم او مقطع ( ٣٠٠ جرام )
- كزبرة طازج مفروم ( ١/٢ كوب )
- معدنوس مفروم ( ١/٢ كوب )
- شبت مفروم ( ١/٢ كوب )
- بصل اخضر مفروم ( ١ كوب كوب )
- طماط طازج مفروم ( ١/٤ كوب )
- نعناع مجفف ( ١/٢ م ص )
- كركم ( ١/٢ م ص )
- فلفل اسود ( ١/٢ م ص )
- فلفل احمر بودره ( ١/٢ م ص )
- رز قصير الحبة ( ١ كوب )
- معجون الطماطم ( ٢ م ك )
- زيت نباتي ( ١/٤ كوب )
- ملح ( حسب الرغبة )
مقادير المرق أو الشوربة :-
- ماء ( حسب الرغبة )
- فلفل أحمر بودرة ( ١/٢ م ص )
- كركم ( ١/٢ م ص )
- طماط معجون ( ٢ م ك )
- ملح ( حسب الرغبة )
المقادير الاضافية :-
- سمنة لتحمير العصبان ( ١ م ك )
- ليمون شرائح ( ١ )
- طماط شرائح ( ١ )
