الربيان المقرمش 🍤
*المقادير والطريقة:
– حبات كبيرة من الربيان مغسلة ومنظفة .. تُغمّس
أولاً: في دقيق أبيض مبهّر بـ(الكركم والبابريكا والزعتر البري) ..
ثانياً: بيض مبهّر (ملح، فلفل أسود، بابريكا)
ثالثاً: ثم في بقسماط ممزوج بـ(ثوم معمّر- كزبرة ناشفة- بابريكا)
– يترك في الثلاجة مدة ١٠ دقائق حتى يتماسك
– يقلى في زيت حار غزير على حرارة عالية .. ويرفع ..
يُقدّم بجانب أي صوص .. ومن الممكن، تغليفه بالصلصة الحارة (ديناميت شريمب):
– عبارة عن مقادير متساوية من (صلصة فرنسية- تتبيلة أجنحة الدجاج- سويت أند ساور) ومقادير أقل من(سومطرة- مايونيز)
– يقدم فوق قطعة خس ويرش بحلقات من البصل الأخضر والسمسم المحمص ..
صحّة وهنا 🤍
من أكثر النّاس بقاءً في ذاكرة القلوب ..
هم أصحاب اللمسات الحانية في حياة النّاس ..
أهل النّباهة في ملء الفجوات بالنّور، وتركِ بصمات الخير في كل مكان يعبرون فيه ..
يمضون ويظلّ طيب ذكراهم عالقًا في أفئدة العابرين🌿
