التاچينة العراقية

على أصوولوو أو لا التاچينة العراقية ؟ 😍

المقادير للتاچينة :-

طريقة التحضير

1. في البداية في قدر ضغط أضيف الزيت، لحم، ملح، بهارات صحيحة وأحمر اللحم، بعد ذلك أضيف الماء وأضغطه من ٤٥ دقيقة الى ساعة واحدة. ( من الممكن زيادة أو نقص البهارات حسب رغبتكم ) .

2. في قدر للرز أضيف الماء والملح ، عندما يسخن الماء أضيف رز الأمازون وأطبخه ٨٠٪؜ وبعد ذلك أصفيه واتخلص من الماء .

3. في قدر آخر أضيف الزيت، البصل، ملح وأحمره الى أن يصبح ذهبي ، بعد ذلك أضيف البطاط المقلي، الجزر المقلي، البهارات، كشمش، لحم وأخلط المقادير ( من الممكن زيادة أو نقص البهارات حسب رغبتكم )

4. في قدر آخر أضيف الرز، مرق اللحم حوالي ١ كوب وأخلط المقادير، ثم أضيف فوقه الحمسة اللذي عملناها سابقآ، أغطي القدر على نار هادئة جدآ لمدة ٣٠ – ٤٥ دقيقة. ( تفاصيل الطبخة موجودة في يوتيوب )

5. بعد نضج الرز نقدمه ساخنآ مع رشة اللوز وبالعافية عليكم 😍😍😍 ..