🌮البوريك 🌮
بطريقة مختلفة شوية وبسيطة جداً شفتها في احد الحسابات التركية صاحبة الوصفة سوته بالجبنة والبقدونس انا حشيته بالمفرومة جدددا لذيذ وهش
المقادير
- مربعات عجينة الباف باستري(انا استخدمت ١٢ مربع)
- ٦ ورقات او اكثر من عجينة الفايلو او الجلاش (يفضل امريكانا)
- بيضة+نصف كوب حليب +ربع كوب زيت++ملح
- للوجه سمسم وحبة سوداء
- للحشوة : مفرومة لحم محمرة مع بصلة ومبهرة بملح وفلفل اسود وكمون وكزبرة وقرفة مطحونة وفلفل حار
بقدونس
طريقة التحضير
_ترص مربعات عجينة الباف باستري (٦مربعات )كما هي من غير فرد في قاع صينية مدهونة ثم تدهن بخليط البيض والزيت والحليب وتوضع فوقها طبقة من عجينة الفايلو ويصب عليها قليل من خليط البيض وهكذا مع الطبقة الثانية والثالثة من عجينة الفايلو ثم توزع المفرومة والبقدونس فوقها ثم توضع فوقها ثلاث ورقات من عجينة الفايلو مع صب قليل من خليط البيض بينهم ثم ترص ايضا مربعات الباف باستري فوقهم(٦ مربعات الباقية) ويقطع البوريك بالسكين الى مربعات صغيرة ويصب عليه الباقي من خليط البيض ويرش الوجه بالسمسم والحبة السوداء ويخبز في فرن ١٨٠م مسخن مسبقا الى ان تحمر الاطراف ثم يحمر الوجه وتقدم بالعافية.
@norayussuf
