طريقة عمل البسماشكات خطوة بخطوة
البسماشكات من الأكلات الفاخرة التي تقدم في المناسبات، وهي عبارة عن شرائح لحم محشوة بلحم مفروم ومطهية بصلصة غنية. إليك الطريقة الأصلية لتحضيرها بمذاق شهي يليق بالملوك! 🍖👌
⏳ **مدة التحضير:**
🔸 **وقت التحضير:** 30 دقيقة
🔸 **وقت الطهي:** 60 دقيقة
🔸 **تكفي:** 4 إلى 6 أشخاص
- **المكونات:**
- 1 كيلو لحم عجل مقطع شرائح رقيقة
- 1 كيلو لحم غنم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- ملح حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف كوب لوز وصنوبر محمص
- 2 كوب ماء مغلي
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 بصلة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة دبس رمان (اختياري)
- إبرة وخيط طعام لخياطة شرائح اللحم
- **طريقة التحضير:**
- قم بتجهيز شرائح اللحم وفتحها على شكل جيوب باستخدام السكين.
- في مقلاة على النار، سخّن الزبدة وأضف البصل والثوم حتى يذبل.
- أضف اللحم المفروم وقلّبه حتى يتغير لونه.
- تبّل بالملح والفلفل الأسود، ثم أضف اللوز والصنوبر ودبس الرمان (اختياري).
- اترك الحشوة لتبرد قليلًا، ثم احشي بها شرائح اللحم وخِط أطرافها جيدًا.
- في قدر عميق، سخّن الزبدة المتبقية وحمّر فيه البسماشكات من جميع الجهات حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
- أضف الماء المغلي، غطِّ القدر، واتركه على نار هادئة لمدة ساعة حتى ينضج اللحم تمامًا.
- قبل التقديم بدقيقتين، أضف عصير الليمون.
- قدّم البسماشكات ساخنة مع أرز مفلفل أو خضار مشوية واستمتع بألذ طعم! 😍
