الأرز الأفغاني✨🧡
*المقادير والطريقة:
-في القليل من الزيت نحمّر أعواد جزر.
ترفع على ورق نشاف.
-في نفس الزيت نحمّر أنصاف لوز، و زركش (أو زرشك).
-ثمّ نحمّر قطع دجاج (فيليه أو بالعظم)، متبّلة بـ:
زيت زيتون، ملح، فلفل أسود، كزبرة، معجون فلفل أحمر بارد.
-في قدر الأرز نضيف:
زيت+ حبات هيل+ مسمار+ مستكة
-ثمّ نضيف الأرز المغسول والمنقوع.
-نغمره بمرق الدجاج (فوق الرز بسانت) ونضبط الملح، نتركه على نار عالية لما يرتفع الرز ..
-نضيف على سطح الأرز:
الدجاج، الجزر، المكسرات، منقوع الزعفران، وملعقة سكّر مكرمل، عِبارة عن:
ملعقة سكر كبيرة .. على نار هااادية .. لما يذوب تمامًا ويتكرمل .. نضيف عليه شوي موية (انتبهوا لأنفسكم لأنه بيطلع بخار كثييير) بيصير عندنا سائل ثقيل شوي نزيده موية بحسب القوام اللي نحبّه .. نتركه يغلي غلوة ونقفل عليه ويصير جاهز😍
-نقفلّ الغطا على الرز ونتركه على نار هادية لما تتبخر كامل الموية اللي في الرز ..
صحّة وهنا♥️
(الذين آمنوا وتطمئن قلوبهم بذكرالله﴾
حتى ولو فاتهم شيء من مصالح الحياة .. أو أصابهم طرف من أكدارها ..
يعوضهم الله طمأنينة في القلب، وسكينة في الروح❤
لأن الحياة مع الله ولله لها مذاق آخر🗝🌿
