المقادير
العجينة:
- 1 كوب سميد
- 2 كوب دقيق
- 1/2 كوب زيت ذرة او زيتون
- 1/2 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية ناعمة
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 1 ملعقة صغيرة هيل ناعم
- 1 كوب ماء
- للتقديم : شيرة / قطر/ شربات
طريقة التحضير
1. العجينة: في طبق عميق ضعي السميد، الدقيق، الزيت، الخميرة، الملح، القرفة، الهيل والماء. باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة قلبي المواد لتختلط. إعجني العجينة بيديك لمدة دقيقة أو دقيقتين إلى أن تتكون عجينة لينة ومطاطية.
2. أحضري مصفاة بلاستيكية. خذي قطعة من العجينة بحجم حبة الجوز. شكلي العجينة إلى إصبع ثم ضعيها على المصفاة واضغطي بخفة ليتكون لديك إصبع مزخرف ومفرغ من الوسط. ضعي الإصبع في صينية واسعة. أكملي تشكيل بقية العجينة إلى أصابع مزخرفة.
3. في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريبا.
4. في طبق عميق ضعي كمية وفيرة من القطر. ضعيه جانبك أثناء قلي الأصابع.
5. ضعي عدة أصابع زينب في المقلاة. باستعمال ملعقة ذات ثقوب قلبي الأصابع إلى أن تصبح ذهبية اللون. أنقلي أصابع زينب إلى القطر وقلبي إلى أن تتشرب القطر.
6. أنقلي أصابع زينب بالقرفة على طبق للتقديم.
