ارز كشميري
اليوم الرز باكستاني ولبسي باكستاني 😍🇵🇰
ارز كشميري
المقادير
- ٣ اكواب ارز
- دجاج
- كوب حليب
- زعفران
- سمن
- بهارات صحيحة ( قرفة ، قرنفل ، كمون ، ورق غار ، نجمة اليانسون ، هيل )
- بصل مقلي
- بصل عادي
– للتزيين:
- كاجو ، صنوبر ، زبيب ، رمان
- فلفل حار
طريقة التحضير
نسلق الدجاج بالبصل وورق الغار والملح وبعد مايستوي نحطه في الفرن وندهنه بالزيت وصفار الزعفران ونخليه يتحمر ..
قي قدر نحط السمن وعليه البهارات الصحيحة والفلفل الحار ولما تطلع ريحتهم نضيف عليهم الرز المغسول والمنقوع مده ٢٠ دقيقة ونقلبهم مع بعض شويا ونضيف منقوع الحليب مع الزعفران ومرق الدجاج والملح والبصل المقلي .. ولما تبدا تتشرب المويه نخلي النار على شمعة ونقفل الغطا ونتركه ٢٠ دقيقة يستوي وحتى بعد مانقفل النار نخليه شويا يرتاح وبعدين نبدأ ناكل ونزينه بالمكسرات المقلية بالسمن وعليكم بالعافية اطعم وألذ رز رح تاكلوه 😍🙊
