بآمية .. بحباتٍ كآملة .. مشُوحةٍ .. ومغمورة بصلصة طماطم لاذعة .. تُجاور مكعبات بطاطس غنية .. وقطعُ لحم طريّ .. ..
” إيدام البامية ”
المقادير
- بامية
- بطاطس
- مكعبات لحم
- حبة بصل
- ثوم مهروس
- بهارات صحيحة “ورق غار – حبات من الهيل – عود قرفة”
- بهارات مشكلة
- طماطم طازجة مطحونة
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم ~طريقة التحضير..
طريقة التحضير
يحمس البصل في القليل من الزيت .. وبعده الثوم ..
ثم نضيف البهارات الصحيحة .. وتقلى ، حتى تطلق نكهآتها ..
توضع مكعبات اللحم ” بعد غسلها بماء وخل ” .. وتشوح ..
نضيف البهارات المشكلة .. عدا الملح
ثم نغمرها بالطماطم المطحونة .. وصلصة الطماطم ..
نتركها حتى تتسبك .. نضيف القليل من الماء المغلي .. وتترك على نار متوسطة ..
حين تصل قطع اللحم إلى مرحلة متوسطة من النضج ..
نضيف مكعبات البطاطس ..
وبعدها بدقآئق نضيف .. حبات البامية بعد قليها في القليل من الزيت .. ” يمكن الإستغناء عن مرحلة قلي البامية ”
أخيراً ..
نضيف الملح .. والفلفل الأسود .. وملعقة من دبس الرمان * سُّر النكهة المميز ❤️ تغطى .. وتترك إلى أن تنضج البامية .. ~جَمّلِيهآ .. بورقآت شبت .. أو كزبرة عطرة .. عآفيةٌ .. وصحة .. *هِند .. ~مسآؤكم النعيْــم …🌹
