أسياخ دجاج تكا ماسلا
المقادير
- دجاج مقطع مكعبات وسط اما صدور دجاج او من الافضل دجاجة كامله مسحوبه من العظم
- ١/٢ علبة زبادي
- م ص بودرة الفلفل الأحمر ( تشيلي بودر ) او بابريكا للي ما تحب الحار او صرار حائل
- م ص كركم
- عصير نصف ليمونه
- م ك زيت
- ملح حسب الرغبه
تتبل قطع الدجاج *فيما سبق و تترك جانبا .
صلصة الماسلا :
- ٢ م ك زيت
- بصلتين مفرومتين
- ٣-٤ فصوص ثوم
- ٣ طماطات كبيرة مفرومه
- م ص فلفل حار مفروم ( اختياري ) انا ما حطيت 😁
- م ك بودرة الفلفل الأحمر الحار ( تشيلي بودر ) او بابريكا للي ما تحب الحار او صرار حائل
- م ص كركم
- ١/٢ م ص من بهارات الماسلا
- ملح حسب الرغبة
للتزيين :
كريمة خفق ..رشة كزبره او بقدونس او شبت .
طريقة التحضير
في مقلاة كبيره نضع الزيت و نحمس البصل و الثوم الى ان يذبل و يتحمر ثم نضيف الطماطم و نحمس الى ان يذبل كذلك ثم نضيف الملح و الكركم و بهارات الماسلا و بودره التشيلي ( الفلفل الأحمر الحار ) و تقلب المكونات على النار و يضاف القليل من الماء و يترك الى نار هادئة ليتسبك قليلا .. نطفئ النار و نتركه يبرد قليلا .. ثم نضعه في الخلاط و يخلط جيدا الى ان ينعم و يرجع للقدر و يضاف له القليل من الماء على حسب القوام اللي تبين و يسخن قليلا قبل التقديم ..
ثم نقوم بوضع الدجاج بالاسياخ الخشبية و نقوم بشوي الدجاج على الشواية او الصاج و يقلب الى ان ينضج
في صحن التقديم نضع صلصة الماسلا و فوقه أسياخ الدجاج و يزين بكريمة الخفق و الكزبره المفرومه و يقدم مع خبز النان الهندي او الرز الأبيض و صحة وهنا ❤️
