كريم كراميل هو نوع من الحلويات اللذيذة والشهيرة في مختلف أنحاء العالم.
يُعرف أيضًا باسم “كسترد كراميل” أو “بودينج كراميل” في بعض البلدان.
يتألف هذا الحلى من طبقة من الكراميل المذابة في الأسفل، وطبقة من مزيج الكريمة والبيض في الأعلى.
المقادير
– المكونات والمقادير لقالب قطره ٢٠ سم:
- سكر مكرمل بعيار ثلث كاسة
- ٤ حبات بيض متوسطة الحجم
- معلقة صغيرة من برش الليمون
- معلقة صغيرة من بذور الفانيلا او الفانيلا السائلة
- ثلاثة أرباع كاسة حليب
- ثلث كاسة حليب بودرة
- ربع كاسة سكر
- علبة حليب مكثف محلى (وزنها بالعادة ٤٠٠ جرام)
- علبة حليب مبخر (وزنها بالعادة ٣٩٠ جرام)
طريقة التحضير
يوضع القالب بحمام مائي في فرن شغال فوق وتحت ومروحة على حرارة ١٨٠ درجة مئوية لمدة ساعة كاملة بتوضع بالرف الوسط
– نقاط مهمة جدًا :
كل المكونات المستخدمة لازم تكون بحرارة الغرفة
بس تطلع من الفرن نتركها تصير بحرارة الغرفة وبعدين بنحطها بالبراد على الاقل ٤ ساعات.
وبالعافية عليكم ياغوالي😍
