مكرونة بشاميل دايبة ورهيبة
والأحلي كمان لما تبرد شوية تقدروا تاخدوا منها قطع سليمة
الوصفة دي غير لأنها بنصايح أمي الله يرحمها 🙏❤️
كانت بتحب تعملها بدون أي جبن وتستبدلها بالقشطة
الله يرحمها كانت تقولي
( المكرونة البشاميل متبقاش صح بالجبن بتاعتكوا دي زودي بيض علي البشاميل في الأخر وحطي قشطة بلدي علي وش الصينية ❤️)
وكانت تحب تستخدم حليب طازج وفعلا بيفرق اوي في الطعم
رشة البارميزان علي الوش دي من عندي 😁
المقادير
– المقادير حشوة اللحمه المفرومة:
- 350- 500 جرام لحم مفروم بقري
- حبة بصل متوسطة
- فص ثوم
- 2 طماطم مبشورة
- معلقة صغيرة ملح
- ربع معلقة صغيرة فلفل أسود
- رشة جوزة الطيب
– البشاميل:
- 4 معالق كبيرة زيت ( 40 جرام)
- 4 معالق كبيرة سمن بلدي ( 100 جرام) تقريبا نصف كوب
- معلقة كبيرة زبدة ( 15 جرام )
- 5 معالق كبيرة ممتلئة دقيق متعدد الإستعمال بما يعادل كوب دقيق ( 125 جرام )
- 8 كوب حليب ( لتر حليب + 600 مللي )
- كوب كريمة طهي او لباني ( 220 جرام )
- 2 معلقة جبن كريمي
- معلقة صغيرة مرقة
- معلقة صغيرة ملح
- ربع معلقة صغيرة فلفل أبيض أو أسود
- رشة جوزة الطيب ورق غار
- مستكة
– المكرونه :
- كيس مكرونة 400- 500 جرام
- معلقة كبيرة ونص ملح
- ماء للسلق
– تغطية الصينية:
- 2 بيضة للبشاميل
- قشطة بلدي طازجة
- رشة بارميزان او موزريلا
ملحوظه: تقدروا تسبتبدلوا القشطه بجبن وتقدروا كمان تستغنوا عن البيض في البشاميل
المصدر: @hebaaboelkheirofficial
