كاندي بدون سكر
كاندي بدون سكر: حلوى صحية للأطفال بمكونين فقط
استمتعوا بتحضير كاندي منزلي لذيذ وصحي يعشقه الأطفال والكبار! هذه الحلوى خالية من السكر، الألوان الصناعية، والأصباغ، وتُحضر باستخدام الجيلو أو العصير الطبيعي والجيلاتين. وصفة سهلة، اقتصادية (90% أوفر من المتاجر)، ومثالية للحفلات أو الوجبات الخفيفة!
كاندي منزلي: نكهة رائعة وصحة مضمونة!
المقادير (لتحضير حوالي 20-30 قطعة كاندي)
للكاندي باستخدام الجيلو:
- 1 مغلف جيلو (حيواني أو نباتي، أي نكهة، حوالي 85 غرام)
- ½ كوب (120 مل) ماء مغلي
- 2 ملعقة كبيرة (20 غرام) جيلاتين
- ¼ كوب (60 مل) ماء بارد
للكاندي باستخدام العصير الطبيعي (بديل):
- ½ كوب (120 مل) عصير طبيعي (مثل البرتقال، التفاح، أو الرمان)
- 2 ملعقة كبيرة (20 غرام) جيلاتين
- ¼ كوب (60 مل) ماء بارد
الأدوات:
- قوالب سيليكون (أشكال صغيرة للكاندي)
- إبرة أو قطارة (لملء القوالب)
- وعاء مقاوم للحرارة
- ميكروويف أو موقد
- ملعقة للخلط
طريقة التحضير
تحضير الجيلاتين:
- في وعاء صغير، امزجي 2 ملعقة كبيرة جيلاتين مع ¼ كوب ماء بارد. قلبي جيداً واتركيه لمدة 5 دقائق حتى يصبح قوامه إسفنجياً.
تحضير خليط الجيلو:
- في وعاء مقاوم للحرارة، ضعي 1 مغلف جيلو وأضيفي ½ كوب ماء مغلي. قلبي بسرعة حتى يذوب الجيلو تماماً.
- أضيفي خليط الجيلاتين المنقوع إلى الجيلو المذاب. قلبي جيداً.
- ضعي الخليط في الميكروويف لمدة 1 دقيقة (أو سخنيه على نار هادئة) مع التحريك حتى يذوب الجيلاتين بالكامل. تأكدي من أن الخليط سلس وخالٍ من التكتلات.
تحضير الكاندي بالعصير الطبيعي (بديل):
- في قدر صغير، سخني ½ كوب عصير طبيعي على نار متوسطة حتى يصبح دافئاً (لا تغليه).
- أضيفي خليط الجيلاتين المنقوع (بعد 5 دقائق من النقع) إلى العصير الدافئ. قلبي حتى يذوب الجيلاتين تماماً.
تشكيل الكاندي:
- باستخدام إبرة أو قطارة، املئي قوالب السيليكون بخليط الجيلو أو العصير. املئي القوالب حتى الحافة للحصول على أشكال مثالية.
- اتركي القوالب في درجة حرارة المطبخ لمدة 10-15 دقيقة حتى تبدأ في التماسك.
- انقلي القوالب إلى الثلاجة واتركيها لمدة 1-2 ساعة حتى تتصلب الكاندي تماماً.
التقديم:
- أخرجي الكاندي من القوالب برفق. قدّميها في طبق أو احفظيها في علبة محكمة في الثلاجة. صحة وهنا!
ملاحظات
- لكل مغلف جيلو (85 غرام)، استخدمي 2 ملعقة كبيرة جيلاتين للحصول على قوام مثالي.
- إذا استخدمتِ عصير طبيعي، اختاري عصيراً خالياً من اللب لنتيجة ناعمة.
- الكاندي يُحفظ في الثلاجة لمدة أسبوع في علبة محكمة.
- قوالب السيليكون تجعل إخراج الكاندي أسهل؛ رذاذ خفيف من الزيت يساعد إذا لزم.
أسئلة متكررة
هل يمكن استخدام جيلاتين نباتي؟
نعم، استخدمي جيلاتين نباتي مثل الأجار-أجار مع اتباع تعليمات التحضير.
هل يمكن حذف الجيلو؟
نعم، استخدمي عصير طبيعي كبديل.
كم يمكن تخزين الكاندي؟
أسبوع في الثلاجة.
هل يمكن استخدام عصير محلى؟
نعم، لكن العصير الطبيعي بدون سكر أفضل لوصفة صحية.
هل يمكن تحضير الكاندي بدون قوالب؟
نعم، اسكبي الخليط في صينية مسطحة وقطّعيه بعد التجميد.
هل الوصفة مناسبة للأطفال؟
نعم، خالية من السكر وآمنة للأطفال.
هل يمكن إضافة نكهات أخرى؟
نعم، جربي مستخلص الفانيليا أو عصير الليمون.
لماذا تصبح الكاندي لزجة؟
قد تكون نسبة الماء عالية؛ تأكدي من القياسات الدقيقة.
