كيكة التراليتشا التركية بالمقلاية – بدون فرن 🍰🇹🇷

كيكة التراليتشا التركية بالمقلاية – أطيب كيكة مسقية بالحليب والكريمة والكراميل بدون فرن! جاهزة في ربع ساعة فقط، إسفنجية طرية ومبللة بصوص الكراميل الغني. وصفة سهلة واقتصادية تنجح من أول مرة وتذكرك بأفخم محلات الحلويات التركية.

وصفة كيكة التراليتشا التركية بالمقلاية

🥚 المكونات:

• 3 بيضات
• نصف كوب سكر
• 1 م.ص فانيليا
• 1 كوب طحين
• 1 م.ك بيكنج باودر
• 2 كوب سكر (للكراميل)
• 1 كوب كريمة حلويات
• 2 م.ك زبدة
• 2 كوب حليب + 1 كوب كريمة (للتسقية)
• كريمة خفق للتزيين

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. اخفقي البيض مع السكر والفانيليا لمدة 5 دقائق حتى يصبح الخليط فاتحًا ورغويًا.
2. أضيفي الطحين والبيكنج باودر واخفقي بخفة حتى يتجانس الخليط.
3. صبي الخليط في مقلاية مقاس 26-28 سم (مدهونة) على نار هادية جدًا لمدة 12-15 دقيقة حتى تنضج الكيكة.
4. للكراميل: ذوبي السكر على نار عالية ثم خففي النار، أضيفي الكريمة تدريجيًا مع التحريك، ثم أضيفي الزبدة واتركيه يبرد.
5. سقي الكيكة الساخنة بخليط الحليب والكريمة.
6. وزعي طبقة من الكريمة المخفوقة ثم الكراميل، وزيني حسب الرغبة. قدميها باردة. بالعافية!

✅ نصائح وأسرار:

• استخدمي نار هادية جدًا حتى لا تحترق الكيكة من الأسفل.
• الكراميل يجب أن يكون دافئًا عند الصب.
• اتركي الكيكة تبرد تمامًا قبل التزيين لتحصلي على قوام مثالي.
• يمكن إضافة شوكولاتة أو فستق للتزيين.

❓ الأسئلة الشائعة

• بديل الفرن؟
  المقلاية تعمل بشكل ممتاز على نار هادية.
• ممكن عملها مسبقًا؟
  نعم، احفظيها في الثلاجة ليومين.
• كم مدة الخبز؟
  12-15 دقيقة على نار هادية جدًا.