أحدث الوصفاتالساندوتشات والمعجنات

زنجر برجر من كنتاكي

منشن عشاق الزنجر البرجر مال كنتاكي ؟

المقادير

المقادير للدجاج :-

  • صدر دجاج طازج ( ١ كيلو )
  • لبن كامل الدسم ( نصف لتر )
  • فلفل حار مقطع ( ٢ )
  • ملح ( حسب الرغبة )
  • ورق الغار ( ٣ )

المقادير للتبهيرة :-

  • طحين متعدد الاستعمال ( ٢ كوب )
  • نشا الذرة ( ٣/٤ كوب )
  • يبكنج بودر ( ١ و ١/٢ م ص )
  • بيض مخفوق ( ٣ )
  • ريحان مجفف ( ١ م ص )
  • أوريغانو مجفف ( ١ م ص )
  • طرخون مجفف ( ١ م ص )
  • ثوم بودرة ( ١ م ص )
  • بابريكا مدخن ( ٢ م ك )
  • فلفل أسود بودرة ( ١ م ص )
  • معزز نكهات ( ٢ م ك )
  • ملح البصل ( ١ م ص )
  • ملح البحر ناعم ( ١ م ك )

المقادير مع التقديم :-

  • جبن سبايسي
  • صلصة كنتاكي او صلصة سبايسي
  • خس طازج.
  • مرتديلا دجاج عالية الجودة.
  • خبز البرجر طازج وجودة عالية. .

طريقة التحضير

1. في البداية في قدر نضيف اللبن، فلفل الهابانيرو والملح ونطبخه على نار هادئة جدآ لكي يأخذ طعم اللبن من الفلفل لمدة نصف ساعة . ثم ننتظر الى أن يبرد اللبن. ثم نضرب صدر الدجاح بالمطرقة ونضعه في اللبن وبعد هذا نضعه في الثلاجة يوم كامل. .

2. في اناء ثاني نضع الطحين، نشا الذرة، بيكنج باودر، ريحان، طرخون، أوريغانو، ثوم، بابريكا، فلفل أسود، معزز النكهات، ملح البصل، ملح ناعم ونخلط المقادير جيدآ. ( من الممكن زيادة أو نقص المكونات حسب رغبتكم. .

3. بعد تخمير الدجاج في اللبن ليلة كاملة، نستخرج الدجاج من اللبن، ونضعه في خليط الطحين ثم في البيض وثم للمرة الثانية في خليط الطحين. في مقلاة كبيرة و عميقة نضيف زيت خاص للقلي ونشعل النار الى العالية.وثم نقليه الدجاح الى أن يتحمر. ( تجنب اللون الغامق للدجاج ) . .

4. ثم نعمل خبز البرجر المكون من خبز البرجر، خس، صلصة سبايسي، جبن و الزنجر ونقدمه ساخنآ 😍 وألف عافيك عليكم .
ملاحظة :-

1. يفضل عدم اضافة الكثير من قطع الدجاج في المقلاة وذلك لتجنب النقص في حرارة الزيت.

2. بعد كل دفعة من قلي الدجاج يفضل تنظيف الزيت من الطحين الغارق في القدر. ص

#kentucky #zainalkitchen #friedchicken #broasted #دجاج #كنتاكي #بروستد #zinger #burger #zibgerburger #زنجر

هل الفيديو لا يعمل؟ إضغط هنا

 

قيم هذه الوصفة

Yousif zainal يوسف زينل

Kingdom of Bahrain 🇧🇭 من مملكه البحرين 📧 For Inquiries : [email protected]
زر الذهاب إلى الأعلى