بقلاوة تارت
وصفة اليوم “بقلاوة تارت”
المقادير
* الطبقة الأولى (التارت) :
- (كوب ونص) دقيق
- (٣/١ كوب) سكر بودرة
- (٢/١ ملعقة صغيرة) ملح 🧂
- (١١٣ جرام) زبدة باردة 🧈
- (٢) صفار بيض 🥚
* الحشوة:
- (٤/٣ كوب) فستق
- (٤/٣ كوب) بندق
- (٢/١ ٢ ملعقة صغيرة) قرفة
- (٤/١ كوب) سكر
* الشيرة:
- (٤/١ كوب) ماء
- (٢/١ كوب) عسل 🍯
- (٢/١ كوب) سكر
- بشر برتقالة 🍊
- (٢ ملعقة كبيرة) عصير برتقال
* الطبقة الاخيرة :
- (٢/١ كوب) سكر.
- (١١٣ جرام) زبدة طرية.
- ٢ بيض 🥚
- (١ ملعقة صغيرة) فانيلا
- (١ ملعقة كبيرة) دقيق
- (١ كوب) لوز مطحون
طريقة التحضير
🔹 في محضرة الطعام نبدأ بتجهيز عجينة التارت نضيف كل المكونات ماعدا الزبدة الباردة نبدأ اضافتها بالتدريج الى ان نوصل للقوام الموضح في الفيديو (عدم المبالغة في الخلط)
🔹 نجمع العجينة و نغلفها بالنايلون و نضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة
🔹 نجهز الشيرة بتحريك كل المكونات على نار متوسطة الى ان تغلي و ننقلها لتبرد
🔹 في محضرة الطعام حنجهز الحشوة نضيف كل المكونات الى ان توصل للقوام الموضح في الفيديو و بعدها نضيف نصف كمية الشيرة و نخلط
🔹 نفرد العجينة في صينية التارت و نخبزها لمدة ١٠ دقائق و بعدها نوزع الحشوة و بعدها الطبقة الاخيرة
🔹لتجهز الطبقة الاخيرة نخلط كل المكونات بالعجانة او باليد
🔹نخبزها لمدة ٢٥ دقيقة على حرارة ١٨٠ ْ و بعدها نوزع عليها الشيرة
و بالعافية👩🏼🍳🙌🏼
