أحدث الوصفاتالاطباق الرئيسية

الملفوف

الملفوف

مين ملهوف على الملفوف؟ 🤣😍⁣

These Stuffed Cabbage Rolls are out of this world delicious!⁣

المقادير

  • ٢ ملفوف أحمر حجم كبير⁣
  • ضلوع خروف أو كاستاليتا⁣

– الحشوة⁣:
  • ٢٠٠ غم لحمة خروف مفرومة⁣
  • ١٠٠ غم دهنة خروف (ليه)⁣
  • ٢ كوب أرز قصير الحبة⁣
  • ١ بندورة مفرومة ناعمة⁣
  • ١ بصل مفروم ناعم⁣
  • ١/٢ كوب شبت⁣
  • ١/٢ كوب شبت أو بصل أخضر⁣
  • ٢ م ك معجون تمر هندي⁣
  • ٢ م ك معجون بندورة⁣
  • ٣ م ك دبس رمان⁣
  • ٣م ك زيت زيتون
⁣- البهارات⁣:
  • ١ م ص بودرة بصل⁣
  • ١ م ص بودرة ثوم⁣
  • ٢ م ص بودرة مرق⁣
  • ملح و فلفل⁣

– المرق⁣:
  • ٢ م ك معجون بندورة⁣
  • ٣ م ك دبس رمان⁣
  • ٢ م ك معجون تمر هندي⁣
  • ماء مغلي⁣
  • ٣ م ك زيت نباتي⁣
  • ملح و فلفل⁣

– صلصة اللبن:

  • 3 كوب لبن
  • 3 ملعقة كبيرة طحينة
  • 3 حبات ثوم مهروس
  • فلفل حار مفروم
  • 3 ملعقة كبيرة خل أبيض
  • ليمونة
  • ملح و فلفل


Ingredients⁣
2 Large Heads of Red Cabbage
Lamb Chops or Lamb Ribs⁣

The Stuffing⁣
200 gms Ground Lamb⁣
100 gms Lamb Fat⁣
2 cups Short Grain Rice⁣
1 Tomato Finely Chopped ⁣
1 Onion Finely chopped⁣
4 Garlic Cloves⁣
1/2 cup Dill⁣
1/2 cup Green Onion Or Chives⁣
3 tbsp Pomegranate Molasses⁣
2 tbsp Tamarind Paste⁣
2 tbsp Tomato Paste⁣
3 tbsp Olive Oil⁣
Spices⁣
1 tsp Onion Powder⁣
1 tsp Garlic Powder⁣
2 tsp Stock Powder ⁣
Salt & Pepper⁣

The Sauce⁣
2 tbsp Tomato Paste⁣
2 tbsp Tamarind Paste⁣
3 tbsp Pomegranate Molasses⁣
Boiling Hot Water⁣
3 tbsp Vegetable Oil⁣
Salt & Pepper⁣
Serve with Yogurt Sauce
3 cups Yogurt
3 tbsp Tahini
3 Garlic Cloves
3 tbsp Vinegar
Hot chili
1 Lemon
Salt

المصدر: @yasmin.nasir

Yasmin Nasir ياسمين ناصر

Yalla يلا 🔪Studied Culinary Arts @lecordonbleulondon درست فنون الطهي في جامعة 🎓BSc Business & Marketing All recipes developed, cooked & shot by me 🍒

اترك تعليقاً

زر الذهاب إلى الأعلى