ملوحة_سورية Archives - كوك إنستا

Question 1

هل يمكن تحضير الملوحة قبل يوم من التقديم؟

Accepted Answer

نعم، الملوحة تتحسن نكهةً وقواماً عند تبريدها ليلة كاملة في الثلاجة، وتصبح أسهل في التقطيع.

Question 2

ما سبب تكتل القشطة أثناء الطهي؟

Accepted Answer

عدم إذابة الطحين والنشا جيداً في الحليب البارد قبل وضع القدر على النار، أو عدم التقليب المستمر أثناء الغليان.

Question 3

هل يمكن استبدال السميد الناعم بالسميد الخشن؟

Accepted Answer

يمكن ذلك لكن يفضل طحن السميد الخشن قليلاً في الخلاط لتقريب قوامه من الناعم، وإلا ستكون القاعدة خشنة الملمس.

Question 4

كيف أمنع احتراق السميد أثناء التحميص؟

Accepted Answer

استخدمي ناراً هادئة إلى متوسطة، وقلّبي باستمرار بملعقة خشبية، وارفعي المقلاة عن النار فور ظهور اللون الذهبي والرائحة الزكية.

الوصفات الموسومة: ملوحة_سورية