حلويات_عربية Archives - كوك إنستا

Question 1

كيف أتأكد من نجاح ثقوب عجينة القطايف؟

Accepted Answer

تأكدي من استخدام مقلاة سميكة القاعدة وغير لاصقة وتكون ساخنة بحرارة معتدلة مع ضبط كمية الماء تدريجياً ليكون قوام العجين مناسباً.

Question 2

كيف أحلي الجبنة العكاوية إذا لم تتوفر جبنة القطايف الجاهزة؟

Accepted Answer

ابشري الجبنة العكاوية والجبنة المشللة خشناً، واغسليهما بالماء وصفيهما عدة مرات حتى تزول الملوحة الزائدة مع إبقاء أثر خفيف جداً لموازنة الطعم.

Question 3

هل يمكن تفريز القطايف بعد الحشو؟

Accepted Answer

نعم، يمكنك حشو حبات القطايف وإغلاقها بإحكام ثم حفظها في أكياس مخصصة بالفريزر، وتقلى مباشرة وهي مجمدة دون تذويب.

Question 4

ما فائدة إضافة القطر لحشوة الجوز؟

Accepted Answer

إضافة ربع كوب من القطر البارد يساعد على تماسك حبات الجوز وجوز الهند داخل القطايف ويمنع تناثرها أثناء القلي والأكل.

الوصفات الموسومة: حلويات_عربية