جبنة Archives - كوك إنستا

Question 1

هل يمكن خبز الكريسبي بدلاً من قليه؟

Accepted Answer

نعم، رتّبي الأصابع على صينية فرن، رشيها برذاذ زيت، واخبزيها في فرن محمّى على 220 درجة مئوية 10-12 دقيقة مع تقليبها في منتصف الوقت حتى تذهبي.

Question 2

ما أفضل نوع جبنة لهذه الوصفة؟

Accepted Answer

الموزاريلا قليلة الرطوبة هي المثالية لتماسكها وتمددها، ويمكن استخدام التشيدر أو خليط منهما. تجنبي الأجبان الطرية جداً مثل الكريمي أو الريكوتا.

Question 3

كم مدة تجميد الأصابع قبل القلي؟

Accepted Answer

15 دقيقة على الأقل بعد التقطيع، و10 دقائق إضافية بعد التغطية بالبقسماط. يمكن تجميدها حتى شهر في كيس محكم ثم قليها مباشرة من الفريزر مع زيادة دقيقة في وقت القلي.

Question 4

كيف أمنع تشرب الأصابع بالزيت؟

Accepted Answer

تأكدي من حرارة الزيت (180 درجة)، لا تزدحمي المقلاة، وجفّفي سطح الجبنة بورق مطبخ قبل التغطية بالدقيق. التغطية المزدوجة (بيض-بقسماط مرتين) تشكل حاجزاً إضافياً.

الوصفات الموسومة: جبنة

كريسبي الجبنة السايحة

أصابع الموتزاريلا

بوريك كذاب بإستخدام خبز التورتيا

كنافة بالجبن

كريب الشوفان

تشيز كيك | وصفة نيويورك الأصلية

جبنة ال بري الفرنسيّة مشويّة بالفرن

جبنة سائلة منزلية

حلوم بالزعتر

برجر