تعليم_ماما Archives - كوك إنستا

Question 1

كيف أضمن بقاء أصابع الجبن مقرمشة لأطول فترة؟

Accepted Answer

اقليها على نار متوسطة لضمان استواء الرقائق جيداً من جميع الجوانب، ثم صفيها على شبك سلكي بدلاً من المناديل الورقية لمنع تجمّع البخار الذي يجعلها طرية.

Question 2

هل يمكن تفريز أصابع الجبن قبل القلي؟

Accepted Answer

نعم، يمكنكِ لف الرولات ورصها في صينية في الفريزر حتى تجمد تماماً، ثم نقلها إلى أكياس محكمة الحفظ، وقليها مباشرة في زيت ساخن دون إذابة مسبقة.

Question 3

لماذا يخرج الجبن من السبرينغ رول أثناء القلي؟

Accepted Answer

السبب الرئيسي هو عدم إغلاق أطراف العجينة بإحكام باستخدام معجون الطحين والماء، أو الإكثار من الحشوة لدرجة تضغط على الرقائق فتتمزق.

Question 4

هل يمكن تحضير أصابع الجبن في القلاية الهوائية؟

Accepted Answer

نعم، ادهني أصابع الجبن بالقليل من الزيت النباتي وضعيها في القلاية الهوائية على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 8-10 دقائق مع تقليبها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

الوصفات الموسومة: تعليم_ماما

أصابع الجبن المقلية المقرمشة بعجينة السبرينغ رول