مهلبية المشمش: حلوى بمكونين بدون نار
جربوا مهلبية المشمش السهلة بمكونين فقط، بدون نشا ولا سكر ولا حتى نار! حلوى منعشة بنكهة المشمش المجفف وقوام كريمي ناعم، مثالية للصيف. تزيّن بالفستق الحلبي للمسة نهائية رائعة!
مهلبية المشمش: أبسط وألذ حلوى صيفية!
المقادير (لـ4-6 كاسات صغيرة)
للمهلبية:
- 7-8 حبات (حوالي 100 غرام) مشمش مجفف
- 1 كوب (240 مل) حليب سائل ساخن (كامل الدسم)
للتزيين:
- 2 ملعقة كبيرة (15 غرام) فستق حلبي مطحون
- 2-3 حبات مشمش مجفف، مقطعة شرائح صغيرة
الأدوات:
- خلاط كهربائي
- 4-6 كاسات تقديم صغيرة (سعة 100-150 مل)
- وعاء للنقع
- غلاف بلاستيكي
طريقة التحضير
تحضير المهلبية:
- في وعاء، ضعي 7-8 حبات مشمش مجفف واسكبي فوقها 1 كوب حليب ساخن (حوالي 80-90 درجة مئوية، لكن ليس مغلياً).
- غطّي الوعاء واتركي المشمش منقوعاً في الحليب لمدة 15 دقيقة حتى يلين.
- اسكبي خليط المشمش والحليب في الخلاط الكهربائي، واخلطي لمدة 1-2 دقيقة حتى يصبح الخليط ناعماً وكريمياً.
تجميع الحلوى:
- وزّعي الخليط بالتساوي في 4-6 كاسات تقديم صغيرة (حوالي 2-3 ملعقة كبيرة لكل كاس).
- غطّي الكاسات بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات حتى تتماسك المهلبية.
التقديم:
- أخرجي الكاسات من الثلاجة، وزيّني كل كاس بملعقة صغيرة من الفستق الحلبي المطحون وبضع شرائح من المشمش المجفف.
- قدّمي المهلبية باردة كحلوى منعشة. صحة وهنا!
ملاحظات
- اختاري مشمش مجفف طري وخالٍ من السكر المضاف للحصول على نكهة طبيعية.
- إذا كان الحليب ساخناً جداً، اتركيه يبرد قليلاً (80-90 درجة مئوية) لتجنب تغير طعم المشمش.
- خزّني المهلبية في الثلاجة لمدة 2-3 أيام مغطاة جيداً.
- يمكنك استبدال الفستق الحلبي باللوز أو الجوز المطحون للتزيين.
أسئلة متكررة
هل يمكن استخدام مشمش طازج؟
لا، المشمش المجفف ضروري للحصول على القوام الكريمي.
هل يمكن إضافة سكر؟
نعم، أضيفي 1-2 ملعقة كبيرة سكر إذا كنتِ تفضلينها أحلى.
كم يمكن تخزين المهلبية؟
2-3 أيام في الثلاجة مغطاة.
هل يمكن استخدام حليب قليل الدسم؟
نعم، لكن القوام سيكون أقل كثافة.
هل يمكن حذف الفستق؟
نعم، لكن التزيين يضيف نكهة وقرمشة.
هل الوصفة مناسبة للأطفال؟
نعم، طبيعية وخالية من السكر المضاف.
لماذا لا تتماسك المهلبية؟
تأكدي من نقع المشمش جيداً وتبريدها 3-4 ساعات.
هل يمكن تحضير الخليط مسبقاً؟
نعم، حضّريه وخزّنيه في الثلاجة ليوم قبل التقديم.
