مندي تيس

الطريقه :
* ننظف لحم التيس ونبهره ملح وفلفل اسود وبهار المندي او بهار الماجي مع منقوع الزعفران

* ننقع العيش بماي وملح وخل لمده ساعه

* نحط العيش والبهارات الصحيحه ومنقوع الزعفران ورشه بهار المندي او الماجي وعيار الملح وزيت وفوقه ماي حار قياس الجدر العادي اللي اهو صبع فوق العيش

* قبل استخدام الفرن نشغله ٥ دقايق على حراره ٢٠٠

* نحط قاعده العيش تحت وفوقها اللحم على طبقتين بالفاعده مالته

* بفرن المندي لمده ساعه الى ساعه ونص

* نصكر الفرن وننطر ربع ساعه على ما يطلع البخار تالي نبطل الجدر

* نييب قصدير ونحط زيت زيتون وفحم مال البخور وعليه شحم شوي ونرد نصكر الجدر شوي