– الحمسه :
نحمس بصل وثوم ومعجون طماط وطماط مقصص وملح وفلفل اسود وبهارات الدياي ودارسين حب وهيل حب
وينسون حب تالي ماي عادي وعليه عيش بس مغسول وتغطيه بالقصدير
– الدياي :
دياي كامله ملح وفلفل اسود وبهار الدياي ومنقوع الزعفران ونخليها متبله شوي نقضض القصدير ونخلي الدياي
– السموكر :
حراره ٢٧٥ فرنهايت مده ٢-٣ ساعات
