مكرونة بالصلصة البيضاء ..
حبات من المكرونة .. مُغلفة بصلصة بيضاء ناعمة وغنيّة .. تُشاركها قطع فطرٍ لذيذة .. وشرائح دجاج طريّة مُنكهة ..
* المقادير والطريقة
– يحمس القليل من مكعبات البصل .. في مكعب زبدة ورشة زيت زيتون .. ثم يضاف الكثير من مهروس الثوم ..
– تقطع صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة وتحمس وتبهر بـ ( فلفل أسود- ملح- كمون- كزبرة- وأعشاب إيطالية )
– ثم قطع من الفطر الطازج
– يضاف أخيراً خليط الأجبان (سائل- تشدر- بارميزان) وكوب من كريمة الطبخ
– تقلب مع المكرونة (المسلوقة بماء وملح فقط-لأن الزيت يمنع تجانسها مع الصلصة-)
– تُقدم مع رشة سخية من جبن البارميزان .. والزعتر البرّي ..
– تحمر في الفرن 🔥
* أفكارك تصنع الفرق
– بإمكانك استبدال الدجاج بالروبيان
– هذه الصلصة رائعة مع نوع الـ(فوتّشيني) ..
شوربة الفطر بالكريمة ..🍄
لذيذة .. بقوام ثخين ممتليء بنكهة الفطر المميزة ..
* المقادير والطريقة:
– يحمس مقدار قليل من البصل في مكعب زبدة والقليل من الزيت.
– يضاف له الثوم وقطع صغيرة من فيليه الدجاج وتبهّر بالملح والفلفل الأسود.
– يرفع الدجاج ويضاف الفطر .. يقلب مع زيادة القليل من الماء .. ثم الحليب الطازج ..
– لقوام جميل وثخين .. اضيفي حبة توست او حبتين ( بحسب مقدارك )
– اطحني الخليط حتى تحصلي على خليط ذا قوام ناعم ..
– نرجع قطع الدجاج .. وتضاف أخيراً القليل من كريمة الطبخ ..
ألف عافية ..🌿🍄..
«قال أحد الحكماء : كرم الله لا يتأخر ، إنما يأتي في وقته المناسب!»
🕊🌱
