مقلقل على طريقة بوخالد
المقادير
- لحم كتف مقطع
- كبدة مقطعة شرايح
- بصل
- فلفل رومي اللوان
- كزبرة خضراء
- البهارات: ملح فلفل أسود وكمون
طريقة التحضير
نسخن الصاج، ونضيف شحمة الكلاوي وننتضرها تذوب، بعدها نضيف قطع اللحم ونقلبها حتى تنضج،
ثم اضيف شرايح البصل والفلفل الرومي ونقلبهم، بعدها نضيف الكزبرة،نزيح اللحم على اطراف الصاج ونضيف شاريح الكبده ونتبلها بالملح والفلفل الاسود والكمون
وبالعافية
