خلطة تتبيل الدحاج:
دحاج مقطع اثمان منزوع الجلد
ملح و كمون وكزبرة وبابريكا او فلفل حار احمر وكركم وحلبة ورق ( تعتبر اساسبة)
في قدر الضغط حطيت سمن اوزيت
بهارات حب ( هيل اسود وكمون وكزبرة وفلفل اسود وخردل)
بصل مقطع كبار
ثوم وزنجبيل وفلفل حار.
قليل ماء
نضغطه ٦ د ثم يوضع بالخلاط مع علبة طماطم معلب ويطحن
مرة ثانية في قدر الضغط نحط الدجاج وياخذ له لون هضيف فلفل بارد ونضيف الخليط في الخلاط وبها المسالا والملح
نضغطه ١٢د على اختيار الدجاج
بيكون جاهز للتقديم مع جباتي او رز بالزعفران
