مطفية او مرق هامور
المقادير:
هامور مقطع /بصل / ثوم / فلفل رومي وحار / كزبره / معجون طماطم /طماطم / تمر هندي او صبار ليمون اسود /هيل / فلفل اسود / دارسين / #بهارات_سفرة_النوخذة
الطريقة :
مقلى ونصب زيت فيه الى ان يحمى ونبتدي قلي الهامور نصف استوا ثم نضيف البصل ونحمسه مع ماي فقط لاغير الى ان يصير لونه بني نضيف الثوم مع مع البهارات الخشنة ثم نضيف الطماطم والفلفل الرومي بعد مايستوي نضيف معجون الطماطم بعده نصف قطع الهامور نتركه على نار هادية لمدة ١٠ دقايق نمرقه بالماي ونتركه على نار عاليه او مايغلي نضيف التمر الهندي المنقوع بالماء ايضاً ١٥ دقيقة على نار متوسطه بتكون جاهزة جاهز
والف والف عافية
