من يعرف او جرب المحمر ؟؟
محمر وشيلاني برز الديرة ولكم الحكم من شكل الرز
طبعاً المحمر هو الرز بالسكر وهو طبق معروف عند أهل الساحل في المنطقة الشرقية
والخليج بشكل عام في مسمى ثاني له وهو برانيوش ومايصلح الا مع السمك حالي ومالح
الطريقة و المقادير
نبتدي بالمحمر
كوب ونص رز ماقبله ٤ فناجيل سكر
نجيب قدر عادي وننزل السكر ونتركة على نار هادية اول مايبتدي السكر بالذوبان
نبتدي نحركة باليد الذايب على اللي ماذاب بمجرد ماننتاكد من ذوبان السكر ملعقة زبدة
ثم نزيده مويه برضو مقدار كوب ونص
اول ماتغلي المويه نضيف الرز ملاحظة المحمر ممكن يحتاج مويه اكثر لان السكر مايساعد الرز على الاستواء
ارتفع الرز وبانت الحفر نعطيه ملعقه ثانيه زبده ونقصر على النار ونتركة ٢٥ دقيقة على نار هادية
الشيلاني او الرز الابيض
نترك المويه نغلي بمجرد غليان المويه نضيف
نضيف الملح نتأكد من وزنية الملح ونضيف الرز
ننتظره يوصل لدرجة استواء ٨٠٪
نصفيه من المويه ونرجعه في القدر مع اضافة زبده بالقاع وعلى وجه الرز
نتركة على نار هاديه ايضاً ٢٥ دقيقة
السمك تبلته فقط ببهارات سفرة النوخذة
وقليته بزيت حامي
وعلينا وعليكم بالعافية
