المقادير
- رز بسمتي ( ٣ كوب )
- دجاج ١ كيلو ( عدد ٢ )
- بصل مفروم ( ٢ كوب )
- ثوم مهروس ( ١ م ك )
- زنجبيل مهروس ( ١ م ك )
- طماط مفروم ( ١ كوب )
- بهارات صحيحة مخلوطة ( لومي، هيل ، قرفة ، قرنفل ، ورق الغار )
- كزبرة طازجة مفروم
- بقدونس طازج مفروم ( ١/٢ كوب )
- كزبرة طازج مفروم ( ١/٢ كوب )
- كركم ( ١ الى ٢ م ك )
- بهارات مخلوطة ( ٢ الى ٣ م ك )
- مكعب دجاج مجفف من العلالي ( ٢ )
- سمنة ( ٢ الى ٣ م ك )
- ملح ( حسب الرغبة )
- ماء ( حوالي ١ لتر )
المقادير للكشنة :-
- بصل مفروم ( ٣ كوب )
- حمص مجروش ( ١/٢ كوب )
- زعفران ( ٥ شعيرات )
- ماء ورد ( ١ م ك )
- سمنة ( ١ الى ٢ م ك )
- فلفل أسود ( رشة )
- ملح ( حسب الرغبة )
