مع الشيف الرائعة صديقتنا سوسن من الكويت
@sawsansmatbakhi
المكونات:
– الحشو:
- بصلة
- حمص مفلوق ومغلي
- زبيب
- ملح
- فلفل أسود
- هيل مطحون
- ليمون مجفف مطحون
- قرفة
– الدجاج:
دجاجة كاملة توضع في ماء مغلي فيه بصلة والبهارات حسب الرغبة
– الرز:
أرز بسمتي، مرق الدجاج، ماء الزعفران
طريقة تحضير الزعفران:
يُطحن، يوضع في ثلج وليس ماء ساخن، ويوضع عليه ماء ورد لمدة عشر دقائق أو أكثر
