ليزي كيك مش عادي: حلوى فاخرة بثلاث طبقات
استمتعوا بليزي كيك فاخر بثلاث طبقات: قاعدة بسكويت بالشوكولاتة، طبقة تشيز كيك كريمية، وغناش الشوكولاتة الغني! وصفة سهلة وشهية مثالية للمناسبات أو العيد!
ليزي كيك مش عادي: كل لقمة تأخذك إلى عالم آخر!
المقادير (لـ8-10 حصص)
للطبقة الأولى (قاعدة البسكويت):
- 500 غرام بسكويت شاي، مكسر قطع كبيرة
- 100 غرام زبدة (أصبع صغير)
- 1 كوب (240 مل) حليب
- 1/2 علبة (200 غرام) حليب مكثف محلى
- 1/2 كوب (50 غرام) كاكاو بودرة
- 50 غرام قطع شوكولاتة (اختياري، ميكس حليب وداكن)
للطبقة الثانية (تشيز كيك):
- 200 غرام جبنة كريمية
- 1/2 علبة (200 غرام) حليب مكثف محلى
- 1 ظرف (40 غرام) كريم كراميل
- 1 علبة (200 مل) كريمة خفق
للطبقة الثالثة (غناش الشوكولاتة):
- 200 غرام كريمة أو قشطة
- 200 غرام شوكولاتة (ميكس حليب وداكن)
الأدوات:
- قدر صغير
- وعاء خلط
- خلاط كهربائي
- قالب كيك (حوالي 20×30 سم) مبطن بورق زبدة
- لوح تقطيع وسكين
طريقة التحضير
تحضير الطبقة الأولى (قاعدة البسكويت):
- في قدر على نار متوسطة، ذوّبي 100 غرام زبدة، أضيفي 1 كوب حليب، 1/2 علبة حليب مكثف محلى، 1/2 كوب كاكاو بودرة، و50 غرام قطع شوكولاتة (اختياري). قلّبي حتى يذوب الخليط دون أن يغلي.
- في وعاء كبير، كسّري 500 غرام بسكويت إلى قطع كبيرة. اسكبي خليط الشوكولاتة فوق البسكويت وقلّبي برفق حتى يتغطى البسكويت بالكامل.
- اسكبي الخليط في قالب مبطن بورق زبدة، رصّيه جيداً، وبرديه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
تحضير الطبقة الثانية (تشيز كيك):
- بردي 1 علبة كريمة خفق في الفريزر لمدة 15 دقيقة قبل الاستخدام.
- في وعاء، اخفقي 200 غرام جبنة كريمية، 1/2 علبة حليب مكثف محلى، 1 ظرف كريم كراميل، وكريمة الخفق باستخدام خلاط كهربائي على سرعة عالية حتى يصبح الخليط كثيفاً ومتماسكاً.
- اسكبي خليط التشيز كيك فوق طبقة البسكويت، وزّعيه بالتساوي، وبردي القالب في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات.
تحضير الطبقة الثالثة (غناش الشوكولاتة):
- في قدر صغير، سخني 200 غرام كريمة أو قشطة حتى تسخن دون أن تغلي. أضيفي 200 غرام شوكولاتة (ميكس حليب وداكن) وقلّبي حتى تذوب وتصبح ناعمة.
- اسكبي الغناش فوق طبقة التشيز كيك، وزّعيه بالتساوي، وبردي القالب لمدة ساعة إضافية حتى يتماسك الغناش.
التقديم:
- أخرجي القالب من الثلاجة، انزعي ورق الزبدة، وقطّعي الليزي كيك إلى مربعات. قدميه بارداً واستمتعي! صحة وهنا!
ملاحظات
- استخدمي أي نوع بسكويت شاي متاح، لكن كسري البسكويت إلى قطع كبيرة للحفاظ على القوام.
- للحصول على غناش لامع، تأكدي أن الكريمة ساخنة ولكن لا تغلي.
- كلما طالت مدة التبريد، كان الطعم أغنى وألذ.
- خزّني الليزي كيك في الثلاجة لمدة 5 أيام مغطى.
أسئلة متكررة
هل يمكن استخدام بسكويت آخر؟
نعم، مثل بسكويت الشوكولاتة أو الدايجستيف حسب الرغبة.
هل يمكن حذف قطع الشوكولاتة في الطبقة الأولى؟
نعم، لكنها تضيف نكهة أغنى.
كم يمكن تخزين الليزي كيك؟
5 أيام في الثلاجة مغطى.
هل يمكن استخدام كريمة نباتية؟
نعم، لكن تأكدي من أنها مناسبة للخفق أو الغناش.
لماذا لم تتماسك طبقة التشيز كيك؟
تأكدي من خفق الكريمة باردة وعلى سرعة عالية، أو برديها لمدة أطول.
هل يمكن حذف كريم كراميل؟
نعم، لكنها تضيف قواماً ونكهة مميزة للطبقة الثانية.
هل الوصفة مناسبة للأطفال؟
نعم، لأنها خالية من الكحول وغنية بالنكهات المحببة.
هل يمكن تحضير الغناش بكريمة قليلة الدسم؟
يفضل استخدام كريمة كاملة الدسم للحصول على قوام غني.
