كيك البركان بالشوكولاتة 🔥
كيكة البركان الشهية بنكهة الشوكولاتة الغنية، مع صوص كريمي لذيذ يجعلها مثالية للمناسبات أو للاستمتاع مع العائلة! سهلة التحضير وجاهزة في أقل من ساعة، جربيها لتحصلي على تجربة حلوة لا تُنسى!
كيك البركان: نكهة شوكولاتة لا تُقاوم!
وصفة كيك البركان بالشوكولاتة
المقادير (تكفي ٦-٨ أشخاص):
للكيك:
- ٢ بيضة
- ¼ كوب (٥٠ غرام) سكر
- ١ كيس فانيليا (٧.٥ غرام)
- ¼ كوب (٦٠ مل) زيت نباتي
- ١ كوب (٢٥٠ مل) حليب
- ٢ كوب (٢٥٠ غرام) دقيق
- ٢ ملعقة كبيرة (١٦ غرام) كاكاو بودرة
- ٢ كيس خميرة حلويات (١٦ غرام، أو ٢ ملعقة صغيرة بيكنج باودر)
للكريمة:
- ٣ ملاعق كبيرة (٣٦ غرام) سكر
- ٢ ملعقة كبيرة (٢٠ غرام) كريم باتيسيير (بودرة كريمة)
- ١ كوب (٢٥٠ مل) ماء بارد
للصوص الشوكولاتة:
- ١ ملعقة صغيرة (٥ غرام) شاي (بودرة أو مطحون)
- ١ ملعقة صغيرة (٥ غرام) سكر
- ١ ملعقة صغيرة (٤ غرام) كاكاو بودرة
- ١ ملعقة كبيرة (١٥ مل) ماء بارد
الأدوات:
- وعاء لخلط الكيك
- قالب كيك (٢٠-٢٢ سم) مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق
- مضرب يدوي أو كهربائي
- وعاء صغير لتحضير الكريمة والصوص
- فرن
طريقة التحضير:
لتحضير الكيك:
- في وعاء كبير، اخفقي ٢ بيضة مع ¼ كوب سكر و١ كيس فانيليا حتى يصبح المزيج كريمياً.
- أضيفي ¼ كوب زيت و١ كوب حليب، وقلّبي جيداً.
- أضيفي ٢ كوب دقيق، ٢ ملعقة كبيرة كاكاو، و٢ كيس خميرة حلويات، واخلطي حتى يتجانس المزيج.
- اسكبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.
- اخبزي الكيك في فرن مسخن مسبقاً على ١٨٠ درجة مئوية لمدة ٤٠ دقيقة أو حتى تنضج (اختبري النضج باستخدام عود خشبي).
- اتركي الكيك يبرد قليلاً قبل إضافة الكريمة والصوص.
لتحضير الكريمة:
- في وعاء، اخلطي ٣ ملاعق كبيرة سكر، ٢ ملعقة كبيرة كريم باتيسيير، و١ كوب ماء بارد باستخدام مضرب يدوي حتى تحصلي على كريمة ناعمة وسميكة.
- ضعي الكريمة في الثلاجة حتى تبرد تماماً.
لتحضير صوص الشوكولاتة:
- في وعاء صغير، امزجي ١ ملعقة صغيرة شاي، ١ ملعقة صغيرة سكر، ١ ملعقة صغيرة كاكاو، و١ ملعقة كبيرة ماء بارد.
- قلّبي جيداً حتى يصبح الصوص ناعماً ومتجانساً.
لتجميع الكيك:
- بعد أن يبرد الكيك، وزّعي الكريمة الباردة على سطحه بالتساوي.
- اسكبي صوص الشوكولاتة فوق الكريمة بشكل زخرفي.
التقديم:
- قطّعي الكيك وقدّميه بارداً مع القهوة أو الشاي. بالعافية!
ملاحظات:
- تأكدي من دهن القالب جيداً بالزبدة ورشه بالدقيق لتجنب الالتصاق.
- إذا لم يتوفر كريم باتيسيير، يمكن استبداله بكريمة مخفوقة أو كاسترد جاهز.
- يمكن إضافة مكسرات أو فواكه مجففة للتزيين حسب الرغبة.
- خزّني الكيك في الثلاجة لمدة ٢-٣ أيام في وعاء محكم.
أسئلة متكررة
هل يمكن استخدام حليب خالي الدسم؟
نعم، لكن الحليب كامل الدسم يعطي قواماً أغنى.
ماذا لو لم يتوفر كريم باتيسيير؟
استبدليه بكريمة مخفوقة أو كاسترد جاهز.
هل يمكن تقليل السكر؟
نعم، لكن ذلك قد يؤثر على الحلاوة والقوام.
لماذا لم يرتفع الكيك؟
تأكدي من أن الخميرة (البيكنج باودر) طازجة وأن الفرن على الحرارة المناسبة.
هل يمكن إضافة نكهات أخرى؟
نعم، جربي إضافة قشر برتقال أو رذاذ من خلاصة الرمان.
كم مدة التخزين؟
٢-٣ أيام في الثلاجة في وعاء محكم.
