كيكة الشوكولاتة الهشة مع صوص الشوكولاتة
استمتعوا بكيكة الشوكولاتة الرطبة والهشة، مغطاة بصوص الشوكولاتة الغني وزينة الفراولة الطازجة! وصفة سهلة وسريعة بنكهة رائعة تناسب جميع المناسبات!
كيكة منها وفيها: طعم الشوكولاتة الأصلي بطريقة بسيطة!
المقادير (لـ8-10 حصص)
لصوص الشوكولاتة والكيكة:
- 1 كوب (250 مل) ماء
- 1 كوب (250 مل) زيت نباتي
- 1 كوب (200 غرام) سكر
- ¾ كوب (75 غرام) حليب بودرة
- 4 ملاعق كبيرة (24 غرام) كاكاو خام (مثل هيرشي)
- 1 ملعقة صغيرة (3 غرام) قهوة سريعة الذوبان
للكيكة:
- 2 بيضة متوسطة
- 1 ملعقة صغيرة (5 مل) فانيليا
- 1 كوب (125 غرام) دقيق
- 1 ملعقة كبيرة (12 غرام) بيكنج باودر
- رشة (1 غرام) ملح
للتزيين:
- 1 كوب (من صوص الشوكولاتة المحفوظ)
- 10-12 حبة فراولة طازجة (حوالي 150 غرام)
الأدوات:
- خلاط كهربائي
- قالب كيك (20-22 سم)
- ورق زبدة أو زيت وكاكاو لدهن القالب
- منخل
- شبكة تبريد
طريقة التحضير
تحضير صوص الشوكولاتة:
- في خلاط كهربائي، ضعي 1 كوب ماء، 1 كوب زيت، 1 كوب سكر، ¾ كوب حليب بودرة، 4 ملاعق كبيرة كاكاو خام، و1 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان. اخفقي جيداً حتى يتجانس الخليط (حوالي 1-2 دقيقة).
- اسكبي 1 كوب من الخليط في وعاء منفصل، وغطيه وضعيه في الثلاجة لاستخدامه كصوص للتزيين لاحقاً.
تحضير خليط الكيكة:
- في الخلاط مع باقي خليط الشوكولاتة، أضيفي 2 بيضة و1 ملعقة صغيرة فانيليا. اخفقي جيداً حتى يمتزج الخليط (حوالي 30 ثانية).
- في وعاء منفصل، انخلي 1 كوب دقيق مع 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر ورشة ملح.
- أضيفي خليط الشوكولاتة السائل إلى الدقيق، وقلبي برفق باستخدام ملعقة حتى يختفي الدقيق ويصبح الخليط ناعماً.
خبز الكيكة:
- سخّني الفرن مسبقاً على 180 درجة مئوية. ادهني قالب كيك (20-22 سم) بالزيت ورشّيه بقليل من الكاكاو لمنع الالتصاق.
- اسكبي خليط الكيكة في القالب، واخبزيها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تنضج (اختبري النضج باستخدام عود خشبي يخرج نظيفاً).
- اتركي الكيكة تبرد في القالب لمدة 5 دقائق، ثم انقليها إلى شبكة تبريد حتى تبرد تماماً.
تزيين الكيكة:
- اسكبي صوص الشوكولاتة المحفوظ (من الثلاجة) فوق الكيكة المبردة، ووزعيه بالتساوي باستخدام ملعقة.
- زيّني السطح بحبات الفراولة الطازجة (مقطعة إلى نصفين أو كاملة حسب الرغبة).
- قدّمي الكيكة مباشرة أو خزّنيها في الثلاجة. صحة وهنا!
ملاحظات
- استخدمي كاكاو خام (غير محلى) للحصول على نكهة شوكولاتة غنية.
- تأكدي من تبريد الكيكة تماماً قبل إضافة الصوص لتجنب ذوبانه.
- يمكن استبدال الفراولة بفواكه أخرى مثل التوت أو الموز.
- خزّني الكيكة في الثلاجة لمدة 3-4 أيام مغطاة جيداً.
أسئلة متكررة
هل يمكن استخدام كاكاو محلى بدلاً من الخام؟
لا يُفضل، لأن الكاكاو المحلى قد يؤثر على قوام الصوص والكيكة. استخدمي كاكاو خام مثل هيرشي.
لماذا كانت الكيكة كثيفة؟
تأكدي من نخل الدقيق والبيكنج باودر، وتجنبي الخلط الزائد بعد إضافة الدقيق.
كم يمكن تخزين الكيكة؟
3-4 أيام في الثلاجة مغطاة، أو أسبوعين في الفريزر بدون الصوص.
هل يمكن استبدال الحليب البودرة؟
نعم، يمكن استخدام ¾ كوب حليب سائل، لكن قد يحتاج الخليط إلى تقليل كمية الماء قليلاً.
هل يمكن حذف القهوة؟
نعم، لكن القهوة تُعزز نكهة الشوكولاتة دون إضافة طعم قهوة قوي.
هل يمكن إضافة مكونات أخرى؟
نعم، مثل المكسرات المفرومة أو رقائق الشوكولاتة في الخليط أو كزينة.
هل الوصفة مناسبة للأطفال؟
نعم، فهي خالية من الكحول، لكن كمية القهوة ضئيلة وآمنة.
هل يمكن تحضير الصوص مسبقاً؟
نعم، حضّري الصوص وخزّنيه في الثلاجة لمدة 3 أيام، وسخّنيه قليلاً قبل الاستخدام.
