كيكة الجيلي 🍰
كيكة الجيلي بالكاسترد والموز، حلوى خفيفة ولذيذة تناسب الصيف والعزومات! طبقات من الكيك الإسفنجي الناعم، الكاسترد الكريمي، والجيلي بنكهة الفراولة. وصفة سهلة ومبهرة ستصبح المفضلة لديكِ!
كيكة الجيلي: طعم خيالي يزغزغ المعدة!
وصفة كيكة الجيلي
المقادير (تكفي 8-10 أشخاص):
للكيكة:
- 3 بيضات
- 1¼ كوب (250 غرام) سكر
- 2 ملعقة صغيرة (10 غرام) فانيليا برتقال دريم
- ½ كوب (120 مل) زيت دوار الشمس
- 1¼ كوب (150 غرام) دقيق
- 1 ملعقة صغيرة (5 غرام) بيكنج باودر
- ½ كوب (120 مل) حليب
للكاسترد:
- ½ لتر (500 مل) حليب
- 2 ملعقة كبيرة (20 غرام) بودرة كاسترد دريم
- ¼ كوب (50 غرام) سكر
للجيلي:
- 2 باكو (80 غرام) جيلي دريم بنكهة الفراولة
- 1 لتر ماء ساخن
- 2-3 حبات موز، مقطعة شرائح
الأدوات:
- مولد كيك دائري (قطر 24 سم)
- ورق زبدة
- مقلاة صغيرة لتحضير الكاسترد
- مضرب يدوي أو كهربائي
- وعاء لتحضير الجيلي
- صينية أو قالب لتجميع الكيكة
طريقة التحضير:
تحضير الكيكة:
- في وعاء، اخفقي 3 بيضات مع 1¼ كوب سكر و2 ملعقة صغيرة فانيليا برتقال دريم حتى يصبح الخليط فاتحاً وكريمياً.
- أضيفي ½ كوب زيت دوار الشمس واخفقي جيداً.
- انخلي 1¼ كوب دقيق مع 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر، ثم أضيفيهما تدريجياً إلى الخليط مع ½ كوب حليب. اخفقي حتى يتجانس الخليط.
- اسكبي الخليط في مولد كيك (24 سم) مبطن بورق زبدة، واخبزيه في فرن مسخن مسبقاً على 170 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة (حتى تنضج الكيكة).
- أخرجي الكيكة من الفرن، اتركيها تبرد تماماً، ثم أخرجيها من المولد.
تحضير الكاسترد:
- في مقلاة على نار متوسطة، سخني ½ لتر حليب مع 2 ملعقة كبيرة بودرة كاسترد و¼ كوب سكر.
- قلّبي باستمرار حتى يصبح الخليط كثيفاً (حوالي 5-7 دقائق).
- اسكبي الكاسترد في وعاء واتركيه يبرد تماماً، ثم اخفقيه بمضرب يدوي ليصبح ناعماً.
تحضير الجيلي:
- في وعاء، ذوّبي 2 باكو جيلي فراولة في 1 لتر ماء ساخن. قلّبي جيداً حتى يذوب الجيلي، ثم اتركيه يبرد قليلاً (لكن لا يتجمد).
تجميع الكيكة:
- في نفس مولد الكيك (24 سم) أو صينية بنفس الحجم، اسكبي الجيلي السائل.
- رصّي شرائح الموز بالتساوي فوق الجيلي.
- اسكبي الكاسترد المبرد فوق شرائح الموز ووزّعيه بالتساوي باستخدام مضرب يدوي.
- ضعي طبقة الكيكة المبردة فوق الكاسترد بحذر، واضغطي برفق لتثبيتها.
- اسكبي طبقة خفيفة من الجيلي المتبقي فوق الكيكة لتثبيت الحواف.
- غطّي القالب وضعيه في الثلاجة لمدة 4-6 ساعات حتى يتجمد الجيلي.
- للإخراج من القالب، اغمري القالب في ماء ساخن لبضع ثوانٍ، ثم اقلبيه على طبق تقديم.
التقديم:
- قدّمي الكيكة باردة مع تزيين اختياري مثل شرائح موز إضافية أو كريمة مخفوقة. بالعافية!
ملاحظات:
- تأكدي من تبريد جميع الطبقات (الكيكة والكاسترد) قبل التجميع للحصول على نتيجة مثالية.
- يمكن استبدال جيلي الفراولة بأي نكهة تفضلينها.
- خزّني الكيكة في الثلاجة لمدة 2-3 أيام في وعاء محكم.
أسئلة متكررة
هل يمكن استخدام جيلي بنكهة أخرى؟
نعم، جربي نكهات مثل المانجو أو التوت.
ماذا لو لم يتوفر كاسترد دريم؟
حضّري كاسترد منزلي باستخدام نشا الذرة، الحليب، والسكر.
هل يمكن حذف الموز؟
نعم، يمكن استبداله بفواكه أخرى مثل الفراولة أو التفاح.
كم مدة تخزين الكيكة؟
2-3 أيام في الثلاجة.
لماذا لم تتماسك الكيكة؟
ربما لم يُترك الجيلي ليتجمد بما فيه الكفاية أو كانت الكيكة دافئة أثناء التجميع.
هل يمكن إضافة مكونات أخرى؟
نعم، جربي إضافة طبقة كريمة مخفوقة أو رشة جوز هند.
هل الوصفة مناسبة للأطفال؟
نعم، وهي محبوبة بفضل نكهتها الحلوة.
هل يمكن تحضير الكيكة مسبقاً؟
نعم، حضّريها قبل يوم وخزّنيها في الثلاجة.
