كيكة التفاح في المقلاة بدون فرن 🍎🍰
ألذ كيكة تفاح مقلوبة على الإطلاق بدون فرن! تفاح مكرمل مع سكر بني وقرفة تحت عجينة كيك طرية خفيفة. تُطهى على النار في مقلاة غير لاصقة مغطاة. جاهزة في 30-35 دقيقة – ريحة القرفة تملأ البيت! مثالية للشتاء أو الحلوى السريعة.
وصفة كيكة التفاح في المقلاة (6-8 قطع)
🍎 مقادير طبقة التفاح:
- 2-3 تفاحات متوسطة (أي نوع، مقطعة شرائح رفيعة)
- 4 ملاعق كبيرة سكر بني (أو أبيض)
- 2 ملاعق كبيرة سكر بني إضافي
- 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة (ممسوحة)
🥞 مقادير عجينة الكيك:
- 2 بيض (بدرجة حرارة الغرفة)
- 1 ملعقة صغيرة فانيلا سائلة
- ½ كوب زيت نباتي (120 مل)
- ½ كوب سكر (100 غ)
- ½ كوب حليب (120 مل)
- 1¾ كوب دقيق (220 غ)
- رشة ملح
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر (مليئة)
الأدوات اللازمة:
- مقلاة غير لاصقة (قطر 24-26 سم) بغطاء
- ورق زبدة (مقطع دائري)
- وعاء خلط
طريقة التحضير خطوة بخطوة (35 دقيقة):
- تحضير طبقة التفاح 🍏
- قطّعي التفاح شرائح رفيعة (أزلي اللب).
- ضعي ورق زبدة في قعر المقلاة.
- رشّي 4 ملاعق سكر بني متساويًا.
- رصّي شرائح التفاح بترتيب جميل.
- رشّي 2 ملاعق سكر بني + القرفة.
- تحضير عجينة الكيك 🥚
- اخفقي البيض + الفانيلا + الزيت + السكر + الحليب جيدًا.
- انخلي الدقيق + الملح + البيكنج بودر فوق الخليط السائل.
- قلبي بلطف حتى يتجانس (لا تُفرطي في الخفق).
- تجميع الكيكة 🍰
- صبّي العجينة فوق التفاح بلطف، وزّعيها متساويًا.
- الطهي على النار 🔥
- غطّي المقلاة، اطهي على نار هادئة جدًا لـ25-30 دقيقة.
- افحصي بمسواك (يخرج نظيفًا = نضجت).
- اقلبي الكيكة على طبق (احذري الحرارة).
- أعيديها للمقلاة دقيقتين لتحمير الوجه.
- التقديم 🍽️
- اتركيها تبرد قليلاً، قدميها دافئة مع آيس كريم أو كريمة.
أسرار كيكة التفاح المقلوبة المثالية:
- ورق الزبدة = يمنع الالتصاق ويسهل القلب.
- نار هادئة = تتساوى الطبخة بدون احتراق.
- سكر بني = كرملة أغنى من الأبيض.
- لا تفتحي الغطاء كثيرًا = تحافظ على البخار.
- قلبي بحذر = للحفاظ على شكل التفاح.
الأسئلة الشائعة عن كيكة التفاح
بدون بيض؟
استخدمي ½ كوب لبن زبادي أو موز مهروس.
بدون حليب؟
ماء أو حليب لوز/جوز الهند.
في الفرن؟
نعم! 180° لـ35-40 دقيقة في قالب مدهون.
كيف أحفظها؟
في الثلاجة 3 أيام، سخنيها قبل التقديم.
للدايت؟
قللي السكر، استخدمي دقيق شوفان، زيت جوز الهند.
إضافات؟
جوز، زبيب، أو فواكه أخرى (كمثرى، خوخ).
