كيكة الترند👌ترند ليزي كات😎! جربتوها ولا لسا؟ الطعم لا يقاوم، لازم تجربوها 😍! هذه الكيكة هي النسخة الرائجة من حلوى ليزي كات، تتميز بأربع طبقات كل طبقة أطيب من الثانية، كريمية ودايبة ذوبان، وعن جد أنها بتشهي القلب. احتفظوا فيها لحتى لما تحتاجوها ما تدوروا عليها!
المكونات والمقادير
مكونات طبقة الكيك المخبوزة:
- 2 بيضة
- 1 ملعقة كبيرة فانيلا سائلة
- نصف كوب سكر حبيبات
- نصف كوب زيت نباتي
- كوب إلى ربع (¾ كوب) حليب سائل دافئ
- 1 ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان (نسكافيه أو أي نوع)
- 2 كوب ونصف (2.5 كوب) دقيق أبيض متعدد الاستخدامات
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام غير محلى
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
مكونات التشريب (تسقية الكيك بعد الخبز):
- 1 كوب حليب سائل
- 1 ملعقة كبيرة كاكاو غير محلى
- 1 ملعقة كبيرة سكر
مكونات الطبقة الثانية (الكريمة):
- كوب إلى ربع (¾ كوب) كريمة خفق بودرة (مثل دريم ويب أو أي نوع كريم شانتيه)
- كوب إلى ربع (¾ كوب) حليب سائل بارد جداً
- [حوالي 5 ملاعق كبيرة] حليب مكثف محلى
- 6 إلى 8 قطع جبن كريمي (مثل جبنة كيري أو بوك المربعات)
- [1 علبة] قشطة (قيمر)
مكونات الطبقة الثالثة (الشوكولاتة):
- [حوالي 1.5 كوب] شوكولاتة (أي نوع تفضلونه مثل شوكولاتة الحليب أو داكنة)، مقطعة قطع صغيرة
- [حوالي 1.5 كوب] كريمة خفق سائلة
مكونات الطبقة الرابعة (الكورن فليكس بالشوكولاتة والكاكاو):
- كوب ونصف (1.5 كوب) كورن فليكس (أو حبوب إفطار مقرمشة مشابهة)
- 2 ملعقة كبيرة شوكولاتة مذابة (يمكن أخذها من الطبقة الثالثة قبل صبها أو تذويب كمية إضافية)
- ملعقة كبيرة ونصف (1.5 ملعقة كبيرة) كاكاو غير محلى
خطوات تحضير كيكة الترند ليزي كات
- الخطوة 1: تحضير خليط الكيك: في وعاء الخلط، اخفقي البيض مع الفانيلا، السكر، والزيت النباتي حتى يصبح الخليط فاتحاً وكريمياً. في وعاء منفصل، ذوبي ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان في ¾ كوب الحليب السائل الدافئ، ثم أضيفيه إلى خليط البيض واخفقي لدمج المكونات السائلة. في وعاء آخر، انخلي الدقيق مع الكاكاو الخام والبيكنج بودر. أضيفي المكونات الجافة إلى المكونات السائلة على دفعات مع التقليب بلطف من فوق لتحت حتى يختفي الدقيق وتتكون عجينة الكيك.
- الخطوة 2: خبز الكيك: صبي خليط الكيك في أكبر طبق بايركس لديك. أدخليها إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية على الرف الوسط واخبزي حتى تنضج تماماً (عند إدخال عود أسنان في الوسط يخرج نظيفاً)، يستغرق ذلك عادة 25-35 دقيقة حسب الفرن وحجم الطبق. اخرجي الكيك من الفرن واتركيه ل يبرد تماماً في الطبق.
- الخطوة 3: تحضير خليط التشريب وتشريب الكيك: في وعاء، اخلطي كوب الحليب السائل مع ملعقة كبيرة من الكاكاو وملعقة كبيرة من السكر حتى يذوب الكاكاو والسكر. صبي هذا الخليط بالتساوي فوق الكيك البارد في البايركس ليتشربه جيداً.
- الخطوة 4: تحضير الطبقة الثانية (الكريمة): في وعاء، اخفقي ¾ كوب كريمة الخفق البودرة مع ¾ كوب الحليب البارد جداً حتى تتماسك الكريمة وتصبح كثيفة. أضيفي حوالي 5 ملاعق كبيرة من الحليب المكثف المحلى، 6 إلى 8 قطع من الجبن الكريمي، وعلبة القشطة. اخلطي المكونات جيداً باستخدام مضرب شبكي أو ملعقة خشبية حتى يصبح الخليط ناعماً وكريمياً ومتجانساً.
- الخطوة 5: فرد طبقة الكريمة وتبريدها: افردي خليط الكريمة المحضر بعناية فوق طبقة الكيك الباردة والمشبعة في البايركس. وزعيها بالتساوي. أدخلي البايركس إلى الثلاجة وبرديه لمدة لا تقل عن 1-2 ساعة حتى تتماسك طبقة الكريمة جيداً.
- الخطوة 6: تحضير الطبقة الثالثة (الشوكولاتة): في وعاء مناسب، اجمعي حوالي 1.5 كوب من قطع الشوكولاتة (أي نوع تفضلينه) مع حوالي 1.5 كوب من كريمة الخفق السائلة. سخني المكونات بلطف على حمام مائي أو في الميكروويف على فترات قصيرة مع التحريك حتى تذوب الشوكولاتة بالكامل ويصبح الخليط ناعماً ولامعاً. اتركي خليط الشوكولاتة ليبرد قليلاً ليصبح دافئاً وليس ساخناً جداً.
- الخطوة 7: صب طبقة الشوكولاتة وتبريدها: صبي خليط الشوكولاتة الدافئ بعناية فوق طبقة الكريمة المتماسكة في البايركس. وزعيه بالتساوي. أعيدي البايركس إلى الثلاجة وبرديه لمدة لا تقل عن 1-2 ساعة أخرى حتى تتماسك طبقة الشوكولاتة.
- الخطوة 8: تحضير الطبقة الرابعة (الكورن فليكس بالكاكاو): في وعاء، ضعي 1.5 كوب من الكورن فليكس (أو حبوب إفطار مقرمشة مشابهة). أضيفي ملعقتين كبيرتين من الشوكولاتة المذابة (يمكن استخدام جزء من الطبقة الثالثة قبل أن تتماسك أو تذويب كمية صغيرة إضافية). اخلطي حتى يتغلف الكورن فليكس بالشوكولاتة. أضيفي ملعقة كبيرة ونصف من الكاكاو الخام غير المحلى واخلطي مجدداً حتى يتغلف الكورن فليكس المغطى بالشوكولاتة بالكاكاو.
- الخطوة 9: إضافة طبقة الكورن فليكس والتبريد النهائي: وزعي خليط الكورن فليكس المغطى بالشوكولاتة والكاكاو بالتساوي على وجه طبقة الشوكولاتة المتماسكة في البايركس. أعيدي الكيكة إلى الثلاجة وبرديها لعدة ساعات إضافية (أو حتى موعد التقديم) ل ضمان تماسك جميع الطبقات تماماً.
- الخطوة 10: التقديم: قطعي كيكة الترند ليزي كات إلى مربعات وقدميها باردة.
الأسئلة الشائعة
- كم تستغرق مدة خبز طبقة الكيك؟
تستغرق طبقة الكيك عادة من 25 إلى 35 دقيقة لتنضج في فرن مسخن مسبقاً على 180 درجة مئوية، ولكن الوقت الدقيق يعتمد على حجم وشكل الطبق المستخدم ونوع الفرن. تأكدي من نضجها ب إ دخال عود أسنان في الوسط يخرج نظيفاً. - ما هو بديل كريمة الخفق البودرة أو الجبن الكريمي؟
يمكن استخدام الكريمة السائلة للخفق واخفقها حتى تتماسك، ثم أضيفي الحليب المكثف والجبن الكريمي والقشطة. إذا لم يتوفر الجبن الكريمي، يمكن زيادة كمية القشطة أو استخدام قليل من الماسكربوني. - كيف يمكن جعل طبقة الشوكولاتة (الجاناش) أثقل أو أخف؟
لجعل طبقة الشوكولاتة أثقل، استخدمي نسبة أعلى من الشوكولاتة إلى الكريمة السائلة (مثلاً 2:1 أو 1.5:1 بالوزن). لجعلها أخف أو أكثر سائلة، استخدمي نسبة أعلى من الكريمة (مثل النسبة في الوصفة). - هل يمكن استخدام نوع آخر من حبوب الإفطار غير الكورن فليكس؟
نعم، يمكن استخدام أي نوع من حبوب الإفطار المقرمشة التي تفضلينها، مثل الأرز المنتفخ بنكهة الشوكولاتة (بوب رايس)، أو حتى بسكويت الشوكولاتة المكسر خشنًا.
نصائح لتحضير كيكة الترند
تأكدي من أن جميع مكونات طبقة الكيك بدرجة حرارة الغرفة قبل البدء لضمان أفضل قوام. لا تبالغي في خلط خليط الكيك بعد إضافة المكونات الجافة لتجنب قوام قاسٍ. دعي طبقة الكيك تبرد تماماً قبل تشريبها وتطبيق طبقات الكريمة والشوكولاتة لضمان طبقات مرتبة وتماسك جيد. دعي الكيكة تبرد للمدة الكافية بين كل طبقة والطبقة التي تليها وللتماسك النهائي قبل التقطيع.
أسئلة شائعة مفصلة حول كيكة ليزي كات
- ما الفرق بين هذه الوصفة ووصفة ليزي كات الأخرى التي تستخدم كيك جاهز؟
الفرق الرئيسي هو قاعدة الكيك. هذه الوصفة تحضر قاعدة الكيك من الصفر ب خبزها في المنزل، مما يعطي تحكمة أكبر في النكهة والقوام، بينما الوصفة الأخرى تستخدم كيك شوكولاتة جاهز لتبسيط الخطوات أكثر. كلاهما يعتمد على نفس فكرة الطبقات الباردة فوق القاعدة المشبعة. - ما هو دور القهوة سريعة الذوبان في خليط الكيك؟
القهوة سريعة الذوبان تعزز نكهة الشوكولاتة وتجعلها أعمق في الكيك. لن تكون نكهة القهوة واضحة، بل ستبرز نكهة الشوكولاتة بشكل أفضل. - لماذا يتم إضافة الجبن الكريمي والقشطة إلى طبقة الكريمة؟
الجبن الكريمي والقشطة يضيفان غنى، قواماً كريمياً، وتماسكاً لطبقة الكريمة، ويوازن ان حلاوة الكريمة نكهة الشوكولاتة. الجبن الكريمي يعطي أيضاً نكهة حلوة ومالحة خفيفة. - كيف أحصل على طبقة كورن فليكس مقرمشة؟
للحفاظ على قرمشة الكورن فليكس، يتم إضافته كآخر طبقة مباشرة قبل التقديم أو بعد تماسك طبقة الشوكولاتة مباشرة دون إعادة الكيكة للثلاجة لفترة طويلة بعد إضافة الكورن فليكس، لتجنب امتصاصه للرطوبة من الطبقات السفلية.
خلفية وصفة كيكة الترند
كيكة الترند ليزي كات هي تطور لوصفة ليزي كيك أو كيكة البسكويت بالشوكولاتة الباردة، والتي لا تتطلب خبزاً للطبقات الرئيسية. اكتسبت شعبية هائلة ك ترند على وسائل التواصل الاجتماعي لسهولتها وسرعتها ونتي ج ت ها اللذيذة والجذابة بصرياً. هذه النسخة التي تبدأ ب كيك مخبوز ت د م ج بين فكرة الكيك التقليدي والطبقات الباردة الحديثة، مما ي ع ط ي ها قواماً وطعماً مختلفاً قليلاً عن النسخة التي تعتمد على كيك جاهز أو بسكويت كقاعدة.
أفكار لتخصيص وصفة كيكة الترند
يمكنك تخصيص هذه الوصفة ب إ ضافة نكهات أخرى إلى طبقة الكريمة أو الشوكولاتة مثل مستخلص النعناع، نكهة البرتقال، أو زبدة الفول السوداني. يمكنكِ أيضاً إضافة طبقة رقيقة من الفواكه المقطعة (مثل الفراولة أو التوت) بين طبقة الكيك وطبقة الكريمة. لتقديم مختلف، يمكن تزيين الوجه ب بشر الشوكولاتة، بعض حبات القهوة، أو كريمة مخفوقة إضافية.
