كيكة البرتقال الباردة 🍊🥮
كيكة باردة منعشة بنكهة البرتقال الرائعة مع طبقة الشوكولاتة الكريمية! وصفة سهلة وسريعة بدون خبز، مثالية للصيف أو أي وقت ترغبين في حلوى لذيذة ومنعشة!
كيكة البرتقال الباردة: حلوى تجنن بمكونات بسيطة!
وصفة كيكة البرتقال الباردة
المقادير (تكفي 6-8 أشخاص):
للطبقة الأساسية:
- 2 علبة (400 غرام) جبن كريمي
- ½ كوب (120 مل) حليب بارد
- برش قشر برتقالتين
- عصير برتقالة واحدة (حوالي 60 مل)
- 2 ملعقة كبيرة (20 غرام) سكر بودرة
- 200 غرام بسكويت (مثل بسكويت الشاي أو دايجستيف)
- ½ كوب (120 مل) حليب (لنقع البسكويت)
لطبقة الشوكولاتة:
- 2 قالب شوكولاتة (200 غرام، داكنة أو بالحليب حسب الرغبة)
- ¼ كوب (60 مل) حليب أو كريمة طبخ
الأدوات:
- وعاء خلط
- خلاط يدوي أو كهربائي
- قالب كيك (20-22 سم، يفضل بقاعدة قابلة للفصل)
- وعاء للحمام المائي
- ورق زبدة (اختياري)
طريقة التحضير:
تحضير الطبقة الأساسية:
- اغمري 200 غرام بسكويت في ½ كوب حليب لثوانٍ، ثم صفّيه في قاع قالب الكيك لتشكيل الطبقة الأولى (تخلصي من الحليب الزائد).
- في وعاء، اخفقي 2 علبة جبن كريمي مع ½ كوب حليب بارد، برش قشر برتقالتين، عصير برتقالة واحدة، و2 ملعقة كبيرة سكر بودرة حتى يصبح الخليط ناعماً وكريمياً.
- اسكبي نصف خليط الجبن فوق طبقة البسكويت في القالب ووزّعيه بالتساوي.
- أضيفي طبقة أخرى من البسكويت المنقوع في الحليب، ثم اسكبي باقي خليط الجبن فوقها.
تحضير طبقة الشوكولاتة:
- في وعاء مقاوم للحرارة، ذوّبي 2 قالب شوكولاتة مع ¼ كوب حليب أو كريمة طبخ باستخدام حمام مائي (ضعي الوعاء فوق قدر به ماء ساخن على نار هادئة).
- قلّبي حتى تصبح الشوكولاتة ناعمة ومتجانسة.
- اسكبي خليط الشوكولاتة فوق طبقة الجبن في القالب ووزّعيه بالتساوي.
التبريد والتقديم:
- غطّي القالب وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تتماسك الكيكة.
- أخرجي الكيكة من القالب، قطّعيها، وقدّميها باردة. بالعافية!
ملاحظات:
- تأكدي من نقع البسكويت لثوانٍ فقط لتجنب تفككه.
- يمكن استخدام كريمة الطبخ بدلاً من الحليب في طبقة الشوكولاتة لقوام أغنى.
- زيّني الكيكة ببرش برتقال إضافي أو قطع شوكولاتة حسب الرغبة.
- خزّني الكيكة في الثلاجة لمدة 3-4 أيام في وعاء محكم.
أسئلة متكررة
هل يمكن استخدام نوع آخر من البسكويت؟
نعم، أي بسكويت شاي أو دايجستيف يعمل جيداً.
ماذا لو لم يتوفر جبن كريمي؟
يمكن استبداله بجبن ماسكربوني أو جبن قابل للدهن، لكن النكهة قد تختلف.
هل يمكن استخدام شوكولاتة بيضاء؟
نعم، لكن تأكدي من تذويبها بحذر لأنها حساسة للحرارة.
كم مدة تخزين الكيكة؟
3-4 أيام في الثلاجة في وعاء محكم.
لماذا لم تتماسك الكيكة؟
ربما لم تبرد لوقت كافٍ أو كان خليط الجبن سائلاً زيادة.
هل يمكن إضافة مكونات أخرى؟
نعم، جربي إضافة مكسرات أو فواكه مجففة بين الطبقات.
هل الوصفة مناسبة للأطفال؟
نعم، وهي محبوبة بفضل نكهة البرتقال والشوكولاتة.
هل يمكن تحضير الكيكة مسبقاً؟
نعم، حضّريها وخزّنيها في الثلاجة لمدة يومين قبل التقديم.
