كوكيز الشوكولاتة للمدرسة 🍪
استمتعي بتحضير ألذ كوكيز شوكولاتة لأولادك مع الدخول المدرسي! وصفة سهلة، عجينة ناعمة، ورقائق شوكولاتة ذائبة. يمكن حفظ العجينة في الثلاجة وخبزها عند الحاجة. شاركينا رأيك!
وصفة كوكيز الشوكولاتة (تكفي 15 حبة)
المكادير:
- 180 غ زبدة (بدرجة حرارة الغرفة)
- 180 غ سكر بني
- 1 حبة بيض كاملة + 1 صفار بيضة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة أو بودرة
- رشة ملح
- 260 غ دقيق (فرينة)
- ½ ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بيكنج باودر)
- 250 غ رقائق شوكولاتة (أو شوكولاتة مقطعة مكعبات)
الأدوات اللازمة:
- وعاء خلط
- مضرب يدوي أو كهربائي
- ملعقة
- صينية خبز
- ورق زبدة
طريقة تحضير كوكيز الشوكولاتة:
- سخني الفرن مسبقاً على 180 درجة مئوية، وغطي صينية الخبز بورق زبدة.
- في وعاء، اخفقي الزبدة مع السكر البني حتى يصبح الخليط كريمياً وفاتح اللون.
- أضيفي البيضة الكاملة، صفار البيضة، الفانيليا، ورشة الملح. اخفقي جيداً حتى تمتزج المكونات.
- انخلي الدقيق مع خميرة الحلويات، ثم أضيفيه تدريجياً إلى الخليط مع التحريك حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- أضيفي رقائق الشوكولاتة وقلبي بلطف حتى تتوزع بالتساوي.
- غطي العجينة وضعيها في الثلاجة لمدة 5 دقائق على الأقل لتتماسك (أو أكثر لنتيجة أفضل).
- شكلي العجينة إلى كرات بحجم 70 غرام تقريباً (حوالي 15 كرة).
- رصي الكرات في الصينية مع ترك مسافة بينها (ستتمدد أثناء الخبز).
- اخبزيها لمدة 12 دقيقة حتى تصبح الحواف ذهبية (الوسط سيبقى طرياً).
- أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد تماماً على الصينية (ستتصلب تدريجياً). قدّميها أو احفظيها في علبة محكمة.
نصائح لنجاح الوصفة:
- استخدمي زبدة بدرجة حرارة الغرفة لخلط أسهل.
- لا تُفرطي في الخبز للحفاظ على القوام الطري من الداخل.
- يمكن تجميد الكرات وخبزها مباشرة من الفريزر (أضيفي 2-3 دقائق للخبز).
- أضيفي مكسرات محمصة (جوز، لوز) لنكهة إضافية.
- قدّميها مع الحليب أو القهوة لفطور مدرسي مثالي.
الأسئلة الشائعة حول كوكيز الشوكولاتة
هل يمكن استخدام سكر أبيض؟
نعم، لكن السكر البني يعطي قواماً أطرى ونكهة أعمق.
ما بديل خميرة الحلويات؟
بيكنج صودا (نصف الكمية)، لكن النتيجة قد تختلف قليلاً.
كم مدة حفظ العجينة؟
في الثلاجة لمدة أسبوع، أو في الفريزر لشهرين.
كيف أحصل على كوكيز أكثر هشاشة؟
اتركي العجينة في الثلاجة ليلة كاملة.
هل يمكن إضافة نكهات أخرى؟
نعم، قرفة، قهوة سريعة الذوبان، أو برتقال مبشور.
كم مدة التخزين بعد الخبز؟
في علبة محكمة لمدة أسبوع في درجة حرارة الغرفة.
