كوكيز البلوبيري والشوكولاتة البيضاء بدون بيض 🍪🫐
استمتعي بتحضير كوكيز البلوبيري والشوكولاتة البيضاء بدون بيض، وصفة سهلة وسريعة بنكهة منعشة من بلوبيري امبورغ الطازجة. مثالية للانش بوكس، المناسبات، أو لمشاركتها مع الأصدقاء. طعمها خيالي وتحضيرها ممتع! جربيها الآن وشاركينا رأيك!
وصفة كوكيز البلوبيري والشوكولاتة البيضاء
المقادير (تكفي 12-18 كوكيز حسب الحجم):
- 100 غرام زبدة طرية (بدرجة حرارة الغرفة)
- ½ كوب (100 غرام) سكر أبيض
- ½ كوب (75 غرام) بلوبيري مجمد من امبورغ
- 1 كوب (125 غرام) دقيق منخول
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 غرام) بيكربونات الصوديوم (بيكنج صودا)
- رشة ملح
- ½ كوب (75 غرام) شوكولاتة بيضاء (مكسرة أو رقائق)
- ¼ كوب (40 غرام) بلوبيري مجمد إضافي
الأدوات اللازمة:
- وعاء للخلط
- مغرفة أو خلاط يدوي
- صينية خبز مبطنة بورق زبدة
- فرن (لتسخين على 170 درجة مئوية)
طريقة تحضير كوكيز البلوبيري والشوكولاتة البيضاء:
تحضير العجينة:
- في وعاء كبير، اخفقي 100 غرام زبدة طرية مع ½ كوب سكر أبيض باستخدام مغرفة أو خلاط يدوي حتى يصبح الخليط كريمياً.
- أضيفي ½ كوب بلوبيري مجمد (مذاب قليلاً) وامزجي برفق (البلوبيري يعمل كبديل للبيض).
- في وعاء منفصل، امزجي 1 كوب دقيق منخول، ½ ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم، ورشة ملح.
- أضيفي المكونات الجافة تدريجياً إلى خليط الزبدة وقلّبي حتى تتكون عجينة متماسكة.
- أضيفي ½ كوب شوكولاتة بيضاء مكسرة و¼ كوب بلوبيري إضافي، وقلّبي برفق لتوزيعها في العجينة.
تشكيل وخبز الكوكيز:
- سخّني الفرن مسبقاً على 170 درجة مئوية.
- شكّلي العجينة إلى كرات صغيرة (للكوكيز الصغيرة) أو متوسطة (للكوكيز الكبيرة) ورتبيها على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
- اخبزي الكوكيز لمدة 8-10 دقائق للكوكيز الصغيرة أو 10-13 دقيقة للكوكيز الكبيرة حتى تصبح ذهبية الحواف.
- اتركي الكوكيز تبرد تماماً على الصينية قبل نقلها أو تناولها.
التقديم:
- قدّمي كوكيز البلوبيري والشوكولاتة البيضاء مع كوب قهوة أو شاي، أو احفظيها في اللانش بوكس للأطفال. بالعافية!
نصائح لنجاح الوصفة:
- استخدمي بلوبيري مجمد من امبورغ للحصول على نكهة طازجة وسهولة الاستخدام دون الحاجة للغسيل.
- تأكدي أن الزبدة طرية للحصول على قوام كريمي، لكن لا تذيبيها.
- لا تفرطي في خلط العجينة بعد إضافة الدقيق للحفاظ على قوام الكوكيز.
- يمكنك استبدال الشوكولاتة البيضاء بشوكولاتة الحليب أو الداكنة حسب الرغبة.
- خزّني الكوكيز في وعاء محكم لمدة 5-7 أيام، أو جمّديها لمدة شهر.
الأسئلة الشائعة حول كوكيز البلوبيري والشوكولاتة البيضاء
هل يمكن استخدام دقيق خالي من الغلوتين؟
نعم، استخدمي دقيقاً خالياً من الغلوتين بنفس الكمية، لكن تأكدي من أنه مناسب للخبز.
ماذا لو لم يتوفر بلوبيري مجمد؟
يمكنك استخدام بلوبيري طازج أو فواكه أخرى مثل التوت أو الفراولة المجمدة.
هل يمكن تحضير العجينة مسبقاً؟
نعم، يمكن تحضير العجينة وتخزينها في الثلاجة لمدة يوم قبل الخبز.
لماذا كانت الكوكيز جافة؟
تأكدي من عدم إضافة دقيق زائد أو خبزها لمدة طويلة. استخدمي البلوبيري المجمد لإضافة رطوبة.
هل يمكن إضافة مكونات أخرى؟
نعم، جربي إضافة مكسرات مثل اللوز أو جوز البقان لنكهة إضافية.
كم مدة التخزين؟
تُحفظ الكوكيز في وعاء محكم لمدة 5-7 أيام أو في الفريزر لمدة شهر.
