كعكة الموزاييك بالشوكولاتة 🍫
كعكة الموزاييك السهلة واللذيذة، حلوى تركية كلاسيكية بمكونات بسيطة! مزيج من البسكويت المقرمش مع صوص الشوكولاتة الغني وطبقة الجاناش الكريمية. مثالية لتحلية سريعة يمكن للجميع تحضيرها بسهولة!
كعكة الموزاييك: لذة بلا تعقيد!
وصفة كعكة الموزاييك بالشوكولاتة
المقادير (تكفي 6-8 أشخاص):
للكعكة:
- 300 غرام بسكويت بيتيبور (حوالي 1.5 علبة)
- 250 مل حليب (1.5 كوب، كوب 200 مل)
- 25 غرام كاكاو بودرة (2.5 ملعقة كبيرة)
- 75 غرام زبدة
- 100 غرام سكر ناعم (½ كوب)
للجاناش:
- 200 مل كريمة سائلة
- 120 غرام شوكولاتة داكنة، مفرومة
الأدوات:
- قدر صغير لتحضير الصوص
- وعاء لخلط البسكويت
- قالب مستطيل أو صينية (مغطاة بورق زبدة أو بلاستيك)
- ملعقة خشبية أو سيليكون
- سكين لتقطيع البسكويت
طريقة التحضير:
- في قدر صغير، ضعي 250 مل حليب، 100 غرام سكر، و25 غرام كاكاو. سخني الخليط على نار متوسطة مع التحريك حتى يذوب السكر ويصبح الصوص ناعماً.
- أضيفي 75 غرام زبدة إلى الصوص الساخن، وقلّبي حتى تذوب الزبدة تماماً. اتركي الصوص يبرد قليلاً (لكن لا يزال دافئاً).
- كسّري 300 غرام بسكويت بيتيبور إلى قطع صغيرة في وعاء كبير.
- اسكبي صوص الشوكولاتة الدافئ فوق البسكويت وقلّبي جيداً حتى يتغطى البسكويت بالكامل.
- غطّي قالب مستطيل (أو صينية) بورق زبدة أو بلاستيك غذائي. رصّي طبقة من البسكويت المغطى بالصوص في القاع، ثم أضيفي خليط البسكويت والصوص وافرديه بشكل متساوٍ. اضغطي جيداً لتجنب التسرب لاحقاً.
- أضيفي طبقة أخرى من البسكويت المغطى بالصوص في الأعلى (اختياري للحصول على شكل الموزاييك).
- لتحضير الجاناش: سخني 200 مل كريمة سائلة في قدر صغير حتى تصل إلى نقطة الغليان، ثم أطفئي النار. أضيفي 120 غرام شوكولاتة داكنة مفرومة وقلّبي حتى تذوب تماماً. اتركي الجاناش يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
- اسكبي الجاناش فوق الكعكة بحذر (تأكدي أنه ليس ساخناً لتجنب امتصاص البسكويت له). افردي الجاناش بشكل متساوٍ.
- غطّي القالب وضعيه في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات حتى يتماسك.
- أخرجي الكعكة من القالب، قطّعيها إلى شرائح، وقدّميها.
التقديم:
- قدّمي كعكة الموزاييك باردة مع فنجان قهوة أو شاي. مثالية للتجمعات أو الحلوى السريعة. بالعافية!
ملاحظات:
- تأكدي أن الجاناش في درجة حرارة الغرفة قبل سكبه لتجنب امتصاص البسكويت له.
- يمكن استبدال البسكويت بيتيبور بأي نوع بسكويت سادة آخر.
- لنكهة إضافية، أضيفي مكسرات مفرومة (مثل الجوز أو اللوز) إلى خليط البسكويت.
- خزّني الكعكة في الثلاجة لمدة 4-5 أيام في وعاء محكم.
أسئلة متكررة
هل يمكن استخدام حليب نباتي بدلاً من الحليب العادي؟
نعم، جربي حليب اللوز أو جوز الهند، لكن قد تتغير النكهة قليلاً.
ماذا لو لم تتوفر كريمة سائلة؟
استبدليها بحليب مكثف مخفف بالماء، لكن الجاناش قد يكون أقل كثافة.
هل يمكن استخدام شوكولاتة الحليب بدلاً من الداكنة؟
نعم، لكن الطعم سيكون أحلى. اختاري حسب ذوقك.
لماذا امتص البسكويت الجاناش؟
ربما كان الجاناش ساخناً جداً. اتركيه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة قبل سكبه.
هل يمكن إضافة مكونات أخرى؟
نعم، جربي إضافة جوز الهند المبشور أو قطع الفواكه المجففة.
كم مدة التخزين؟
4-5 أيام في الثلاجة في وعاء محكم.
