كباب دجاج في الفرن 😋
استمتعي بتحضير كباب دجاج طري على طريقتي الخاصة، في الفرن بربع ساعة فقط، مع كيلو صدر دجاج. مثالي للعائلة كساندويتش أو صينية. شاركينا رأيك!
وصفة كباب دجاج لـ6-8 أشخاص
المقادير:
- 1 كيلو صدر دجاج
- 1 بصلة
- 1 فص ثوم (اختياري)
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- فلفل أسود، كركم (1 ملعقة صغيرة لكل)
- 1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
- 3 ملاعق كبيرة دبس فليفلة
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ¼ كوب بقسماط أو دقيق
- بقدونس مفروم
- عصير نصف ليمون
- بندورة وبصل مقطع للصينية
الأدوات اللازمة:
- محضرة طعام
- أسياخ خشبية أو معدنية
- صينية فرن
- كيس بلاستيكي للتشكيل
طريقة تحضير كباب الدجاج:
- في محضرة الطعام، افرمي الدجاج، البصل، والثوم مع الملح، الفلفل الأسود، الكركم، البهار المشكل، وعصير الليمون حتى يصبح ناعماً مثل العجينة.
- أضيفي دبس الفليفلة، زيت الزيتون، البقسماط، والبقدونس المفروم، اعجني جيداً.
- شكلي الخليط على أسياخ باستخدام كيس بلاستيكي لتسهيل الضغط، اجعليها متساوية.
- ضعي الأسياخ في صينية مع بندورة وبصل مقطع، رشي ملح وزيت زيتون.
- سخني الفرن على 220 درجة، اطبخي لـ15 دقيقة حتى ينضج.
- قدمي كساندويتش مع طحينية، بصل، سماق، بقدونس، وبندورة، أو مع رز. بالعافية!
نصائح لنجاح الوصفة:
- افرمي الخليط جيداً لقوام ناعم.
- استخدمي أسياخ مبللة إذا خشبية لتجنب الاحتراق.
- سخني الفرن جيداً لطبخ سريع.
- للساندويتش، حمسي الخبز مع الصلصة الناتجة.
- يمكن إضافة فلفل حار للحرارة.
الأسئلة الشائعة حول كباب الدجاج
ما بديل دبس الفليفلة؟
معجون طماطم مع فلفل أحمر مطحون.
هل يمكن بدون بقسماط؟
نعم، استخدمي دقيق أو تجاهليه لقوام أطرى.
كيف أشكل بدون أسياخ؟
شكلي أقراص أو أصابع مباشرة في الصينية.
هل يمكن تجميده؟
نعم، شكلي وجمّدي، اطبخي مباشرة مع إضافة 5 دقائق.
ما بديل الفرن؟
قلي في مقلاة أو شواء على الجريل.
كم مدة التخزين؟
في الثلاجة لـ2 أيام، سخني في الفرن.
