كانيلوني بالجبن واللحم المفروم: كريمي ولذيذ 🍅🧀
استمتعي بتحضير كانيلوني بالجبن واللحم المفروم، وصفة إيطالية شهية مخبوزة في صلصة طماطم غنية بالثوم مع حشوة جبن كريمية ولحم مفروم متبل. مثالية لعشاء عائلي. شاركينا رأيك!
وصفة كانيلوني بالجبن واللحم المفروم
المقادير (تكفي 4-6 أشخاص):
للكانيلوني:
- 20 أنبوب كانيلوني (غير مسلوق)
للحشوة:
- 350 غرام جبن ريكوتا
- 200 غرام جبن كريمي
- 100-150 غرام جبن موزاريلا مبشور
- 50 غرام جبن بارميزان مبشور
- أوراق ريحان طازجة (مفرومة)
- ملح (حسب الرغبة)
- فلفل أسود (حسب الرغبة)
لصلصة الطماطم:
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 6 فصوص ثوم مهروسة
- 100-150 غرام طماطم مهروسة
- 200 مل كريمة صويا
- 1 كوب ماء
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة بودرة بصل
- 1 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
للحم المفروم:
- 300 غرام لحم بقري مفروم
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 2 ملعقة كبيرة بابريكا
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
الأدوات اللازمة:
- وعاء للخلط
- مقلاة لطهي اللحم والصلصة
- قدر للصلصة
- كيس حلواني أو ملعقة لحشو الكانيلوني
- صينية خبز
- فرن
طريقة تحضير الكانيلوني بالجبن واللحم:
- في وعاء، اخلطي جبن الريكوتا، الجبن الكريمي، الموزاريلا المبشورة، البارميزان، الريحان المفروم، الملح، والفلفل الأسود حتى يصبح الخليط ناعماً.
- في مقلاة على نار متوسطة، قلّي اللحم المفروم حتى يصبح بنياً، ثم أضيفي معجون الطماطم، البابريكا، الملح، والفلفل الأسود، واطبخي لمدة 5-7 دقائق، ثم اتركيه جانباً.
- في قدر، ذوّبي الزبدة، أضيفي الثوم المهروس وقلّبي حتى يفوح رائحته، ثم أضيفي الطماطم المهروسة، كريمة الصويا، والماء، وتبّلي بالبابريكا، بودرة البصل، الأوريغانو، الملح، والفلفل الأسود، واتركيها تغلي على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق.
- سخّني الفرن على 180 درجة مئوية.
- احشي أنابيب الكانيلوني غير المسلوقة بخليط الجبن باستخدام كيس حلواني أو ملعقة، ثم رتبيها في صينية الخبز.
- اسكبي صلصة الطماطم فوق الكانيلوني، أضيفي اللحم المفروم، ورشّي بعض الموزاريلا الإضافية.
- اخبزي في الفرن لمدة 30-35 دقيقة حتى يصبح السطح ذهبياً وفقاعياً. قدّميها ساخنة. بالعافية!
نصائح لنجاح الوصفة:
- استخدمي كيس حلواني لحشو الكانيلوني بسهولة دون كسرها.
- يمكن استبدال كريمة الصويا بكريمة طهي عادية إذا لم تكن تفضلين الخيار النباتي.
- أضيفي المزيد من الجبن على السطح لقشرة مقرمشة.
- دعي الكانيلوني يرتاح 5 دقائق بعد الخبز قبل التقديم.
الأسئلة الشائعة حول كانيلوني بالجبن واللحم
هل يجب سلق الكانيلوني قبل الحشو؟
لا، استخدمي الكانيلوني غير المسلوق حيث ينضج في الفرن مع الصلصة.
ماذا لو لم تتوفر كريمة الصويا؟
يمكن استخدام كريمة طهي عادية أو حليب جوز الهند كبديل.
هل يمكن تحضير الوصفة نباتية؟
نعم، حذفي اللحم المفروم واستخدمي خضروات مثل السبانخ أو الفطر في الحشوة.
كيف أحشو الكانيلوني بسهولة؟
استخدمي كيس حلواني أو ملعقة طويلة، ويمكن نقع الأنابيب في ماء دافئ قليلاً لتليينها.
هل يمكن تحضير الصلصة مسبقاً؟
نعم، حضّري الصلصة والحشوة مسبقاً وخزّنيهما في الثلاجة ليوم واحد.
كم مدة التخزين؟
يُحفظ المتبقي في الثلاجة لمدة 2-3 أيام، وأعدي تسخينه في الفرن.
