المقادير
مقادير حشو ورق العنب :-
- رز مصري ( ١ كوب )
- بقدونس مفروم ( ٢ م ك )
- كزبرة مفروم ( ٢ م ك )
- نعناع مفروم ( ٢ م ك )
- كزبرة طازج مفروم
- طماط مفروم ناعم ( ٢ م ك )
- بصل مفروم ( ٢ م ك )
- قشر الليمون ( ١ م ص )
- ثوم مفروم ( ١ م ك )
- كمون مطحون ( ١ م ص )
- كزبرة حب مجفف مطحون ( ١ م ص )
- معجون طماط ( ٢ م ك )
- زيت الزيتون ( ٢ – ٤ م ك )
- ورق عنب ( ٥٠ ورقة – حوالي نصف زجاجة )
مقادير اضافية للورق العنب :-
- عصير الليمون الاصفر ( ١/٢ كوب يعتمد على حموضة الليمون )
- مرق الدجاج ( اختياري )
- بطاطس شرائح ( ٢ متوسط )
- زيت الزيتون ( ١/٢ كوب )
- دبس الرمان ( ١/٤ الى ١/٢ كوب يعتمد على حموضة او حلاوة الدبس )
- ملح ( رشة )
