عصير الكركديه والجلي 🩵
عصير منعش ولذيذ بمكونات اقتصادية وسهلة التحضير! مثالي للتوزيعات في المناسبات أو كمشروب يومي. يجمع بين نكهة الكركديه المنعشة والجلي بنكهة الفراولة مع لمسة من الهيل والليمون. وصفة مضمونة ستبيّض وجهكِ أمام الضيوف!
عصير الكركديه والجلي: نكهة لا تُقاوم!
وصفة عصير الكركديه والجلي
المقادير (تكفي 6-8 أشخاص):
لعصير الكركديه:
- 1.5 كوب (150 غرام) زهور كركديه مجففة
- 5 أكواب (1.25 لتر) ماء ساخن (للنقع)
- ½ كوب (80 غرام) زبيب
- 2 ملعقة كبيرة (30 غرام) تمر هندي
- 1.5 كوب (300 غرام) سكر (أو حسب الرغبة، يمكن استبداله بالعسل)
- ½ ملعقة كبيرة (5 غرام) هيل مطحون
- 2 كوب (500 مل) ماء كركديه منقوع ومُصفّى
- 3 أكواب (750 مل) ماء بارد
- كمية من الثلج
لعصير الجلي:
- 1 ظرف جلي بنكهة الفراولة (أو أي نكهة تفضلينها، حوالي 85 غرام)
- 2 كوب (500 مل) ماء ساخن
- 1 كوب (250 مل) ماء بارد
- عصير ليمونة واحدة (حوالي 2-3 ملاعق كبيرة)
- 1 لتر سفن أب (أو مشروب غازي شفاف)
- كمية من الثلج
الأدوات:
- وعاء لنقع الكركديه
- مصفاة دقيقة
- خلاط كهربائي
- جار أو إبريق للتقديم
- ملعقة للخلط
طريقة التحضير:
تحضير عصير الكركديه:
- اغسلي 1.5 كوب زهور كركديه غسلة خفيفة، ثم انقعيها في 5 أكواب ماء ساخن لمدة ساعة.
- صفّي الكركديه باستخدام مصفاة دقيقة للحصول على ماء الكركديه (احتفظي بـ2 كوب منه).
- في الخلاط، ضعي ½ كوب زبيب، 2 ملعقة كبيرة تمر هندي، 1.5 كوب سكر، و½ ملعقة كبيرة هيل مطحون.
- أضيفي 2 كوب من ماء الكركديه المُصفّى واخلطي جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً.
- اسكبي الخليط في جار، ثم أضيفي 3 أكواب ماء بارد وكمية من الثلج. قلّبي جيداً.
تحضير عصير الجلي:
- في وعاء، ذوّبي ظرف الجلي بنكهة الفراولة في 2 كوب ماء ساخن، ثم أضيفي 1 كوب ماء بارد وقلّبي.
- اتركي الجلي يبرد قليلاً في درجة حرارة الغرفة.
- أضيفي عصير ليمونة واحدة (حوالي 2-3 ملاعق كبيرة)، ثم اسكبي 1 لتر سفن أب.
- أضيفي كمية من الثلج وقلّبي جيداً.
التقديم:
- قدّمي عصير الكركديه أو عصير الجلي في أكواب مع الثلج. يمكن تقديمهما معاً أو بشكل منفصل حسب الرغبة.
- زيّني الأكواب بشرائح ليمون أو أوراق نعناع (اختياري). بالعافية!
ملاحظات:
- يمكنكِ زيادة كمية الكركديه إلى 2 كوب إذا أردتِ نكهة أقوى.
- استبدلي السكر بالعسل (حوالي ¾ كوب) لخيار صحي.
- لعصير الجلي، جربي نكهات أخرى مثل الليمون أو المانجو حسب ذوقك.
- خزّني العصير في الثلاجة لمدة 1-2 يوم، لكن أضيفي الثلج والسفن أب قبل التقديم مباشرة.
أسئلة متكررة
هل يمكن استخدام كركديه طازج بدلاً من المجفف؟
نعم، لكن المجفف يعطي نكهة أقوى. استخدمي ضعف الكمية إذا كان طازجاً.
ماذا لو لم يتوفر تمر هندي؟
استبدليه بعصير ليمون إضافي أو تجاهليه، لكن التمر الهندي يضيف نكهة مميزة.
هل يمكن تقليل السكر؟
نعم، قلّلي السكر إلى 1 كوب أو استخدمي بديل سكر حسب الرغبة.
لماذا أصبح عصير الجلي ثقيلاً؟
ربما لم يُذوّب الجلي جيداً. تأكدي من إذابته في الماء الساخن قبل إضافة الماء البارد.
هل يمكن استخدام مشروب غازي آخر؟
نعم، جربي سبرايت أو مياه فوارة بنكهة خفيفة.
كم مدة التخزين؟
1-2 يوم في الثلاجة، لكن أضيفي الثلج والسفن أب قبل التقديم.
