عملت طريقة المندي في المنزل بابسط مكونات
الطريقة :
اولا تتبيلة الدجاج :
دجاج مفروده ( مقسومه بالنص ) / ندهنها بزيت / نحط عليها بهارات عربيه ( كركم كزبره قرفه فلفل اسود هيل كمون ) بودر / ونملحها / ندهنا بزعفران او صفار زعفران ( اختياري )
ثانيا الطبخ :
بالقدر نحط رز منقوع ومغسل جيدا ( بسمتي ) / ونحط بهارات صحيحه ( هيل قرفه قرنفل ورق غار )
ونملح الرز ونضيف ماء اعلا من مستوى الرز بشويتين/
نجيب شبك ونحطه فوق القدر ونحط فوقه الدجاج / ونغلف القدر بالقصدير جيدا بحيث ما يدخله هواء للقدر /. ندخل الفرن ع حراره ٢٥٠ النار من تحت ساعه كامله للدجاجه ٩٠٠ غرام او اقل /
نفك القصدير ونحمر الدجاجه من فوق النار ونحطها بعدين مع الرز ونحط فيها فنجال زيت وفوقه فحمه ونقفله ياخد نكهه
وبالعافيه عليكم
لا تنسوني من دعائكم ولايك لو عجبتكم للوصفه
