مساكم الله بالخير
طريقة طبخ طاجين الدجاج في البر وفي الرحلات
والكشتات :
المقادير
- عدد ٦ دجاجات طازجه وزن ٩٠٠ جرام
- بصل مفروم وثوم
- خضار فلفل وجزر وبطاط شرايح
- منقوع الزعفران بالماء نصف كوب
- زيت الزيتون نصف كوب
- عصير الليمون نصف كوب
- البهارات بابريكا كركم زنجبيل فلفل اسود كزبر ناعم وكزبر أخضر وملح
طريقة التحضير
١- نحضر طواجن اما فخار او المنيوم
٢- نضيف زيت الزيتون ونضيف البصل والثوم ونحمسهم حتى يشقرو
٣- نخلط جميع البهارات مع الزيت والليمون
٤-نبهر الدجاج بالبهارات ونصف الدجاج بالطاجين ونضيف عليه باقي الخلطة ونضيف منقوع الزعفران
٥-نتركه نصف ساعه يطبخ يتجانس على النار ٦- ثم نضيف الخضار فوق الدجاج ونقطيه من ساعه الى ساعة ونص نار هاديه حتى ينضج ويقدم اما مع الخبز او الرز
وعلينا وعليكم بالعافيه
